茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜，一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。初期除草：茼蒿的种苗初期不仅根系浅薄，还很容易被杂草抢夺营养的，所以初期除草是大家要注意的问题之一。当茼蒿地里的草...

生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。露地栽培基肥施入：生菜一般是在秋季进行露地栽培的，而在露地栽培的时候，在给生菜定植前，我们首先是...

生菜是叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。播种前准备：在生菜播种前，我们首先需要选好生菜的种子，生菜分为结球生菜与散叶生菜。我们在种植的时候，是需要根据市场需求以及当地气候环境选好种植品种的。在选好...

萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。合理施肥：在萝卜膨大期的时候，施肥工作是非常重要的。因为这个时期，萝卜需要大量的营养保证能够正常膨大。因此我们首先便需要做好施肥工作，肥料要以磷钾肥为主，要及时追施适...

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。及时除草：杂草对于莲藕的生长影响是非常大的，在莲藕生长前期的时候，其生长速度是非常慢的。而田间又...

胡萝卜原产亚洲西部，阿富汗,10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国，日本在16世纪从中国引入。需肥特点：胡萝卜生长期对肥料的需求是非常大的。有统计数据显示，每生产1000kg左右的胡萝卜：分别需要纯氮、五氧化二磷以及氧化钾肥料2.4：0.8：5....

大葱是葱类蔬菜之一，产量高，栽培容易，病虫害较少，既耐贮藏又耐运输。它是一种很受欢迎的蔬菜和重要的调味品。促根壮棵：在大葱定植之后进入到高温时期的话，那么这个时候的管理重心便是促根了。要注意做好浇水工作，在雨季要及时排水，避免涝害，加强中耕管理，促进根部的生长。在大葱发叶盛期的时候，对肥水的要求会更...

菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。准备工作：早春的气温还是比较低的，而且后期光照时间较差，叶菜极易发生抽薹现象，所以在选择品种时一定要现在不易抽薹的的品种。种植的地块应该上茬未种植过十字花科的蔬...

扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。选时间：开春种植这个很看时间的，因为要选个好日子，这个时候温度不适很适合扁豆苗的生长，所以选择连续适合种植的日子。一般以多云天气为好，这样的天气既有阳光，但是也不会太晒，这样育苗或者定植以后...

西葫芦原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。留瓜过多：在天气晴好是，西葫芦的长势比较晚，于是很多菜农会按照每叶留一瓜的方法，希望能通过以果控棵，结果导致瓜条过多，...

茄子味甘性寒，入脾胃大肠经，具有清热活血化瘀、利尿消肿、宽肠之功效。治肠风下血、热毒疮痛、皮肤溃疡。明代李时珍在《本草纲目》一书中记载，茄子治寒热，五脏劳，治温疾。据《中药大辞典》介绍，茄子的主要化学成分是含有多种生物碱，如葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、龙葵碱等，茄皮中含色素茄色甙、紫苏甙等。适时摘心：茄...

茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。温度管理：茄子在出苗之前，其白天的温度要保持在大约25度左...

李时珍在《本草纲目》中说：“南瓜种出南番，转入闽浙，今燕京诸处亦有之矣。二月下种，宜沙沃地，四月生苗，引蔓甚繁，一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子，其肉厚色黄，不可生食，惟去皮瓤瀹，味如山药，同猪肉煮食更良，亦可蜜煎。”浇水管理：南瓜的根系是发达的，其吸水能力以及耐旱性都是比较强。不过南瓜的叶片也是比较...

花椒可以作为一种中药，同时也是一种调料。它具有温中行气，逐寒，止痛，杀虫等功效。用于治疗胃脘冷痛，呕吐，泄泻，血吸虫和蛔虫症等。轻摘心：摘心是花椒树在夏季的时候，主要的一种修剪方法。而在摘心的时候，因为摘心的轻重，又被分为轻摘心与重摘心。在轻摘心的时候，一般是在6月份左右时。这个时候，要将花椒枝条顶...

萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。播种期：在春季种植萝卜之前，我们首先要做好的就是选好品种以及控制好播种期。春季萝卜的种植品种要以叶数少、膨大速度快且抽薹稳的品种为主。保证在播种后两个月左右，根茎重量...

椒进入成长期，辣椒的侧枝数量敏捷增多，导致后期田间郁闭情况严重，为了保证辣椒有良好的挂果，有效的提高产量，对辣椒进行剪枝是很有必要的。注意剪枝部位：剪枝应该在四大枝口上剪，辣椒一般有四个大枝，当进入到高温季节时，四个大枝会扩生出八个侧枝，侧枝在长大后会影响到通透性，而且结的果实不仅少，还极易掉落、腐...

干旱积水：在种植过程中，水分对辣椒的影响比较大，如果田间长时间积水干旱，又没有及时浇灌，植株在缺水严重的情况下，叶片萎焉干枯，严重时就会大量落叶。另外如果长时间降雨，没有采取好的排水措施，田间形成积水，也会造成落叶情况发生。养分不足：在辣椒制作过程中，养分时极为重要的，肥料施用不足，养分跟不上，叶片...

苦瓜在印度、日本和东南亚栽培历史很久。17世纪传入欧洲，多作观赏用。中国在明代朱撰《救荒本草》（1406年）中已有苦瓜的记载。明代徐光启撰《农政政全书》（1639）提到南方人甚食苦瓜。说明当时在中国南方普遍栽培苦瓜，现分布全中国。温湿度管理：苦瓜在浇足定植水的基础上，一般缓苗期不需要浇水、通风，使得...

大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时期被引种到中国，9世纪传入日本和南亚地区，16世纪前叶在非洲和南美洲出现栽培，18世纪传入北美洲，现已在世界各地广泛栽培。近年来，中国大蒜种植和加工产业发展迅速，主要生产区有山东、江苏、河南、四川、陕西等。肥水管理：早春的肥水管理是非常重要的。早春晴天较多，我们应在...

豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症，也是人们日常生活中的常见蔬菜。播种到出土：在豇豆种子播种之后，正常管理下，一般五天左右便会出土。在播种后到出土的这个时间段内，其温度应保持在28度左右。温度最低不可低于15度，如果...

据营养学家研究测定：每人每天食用50克～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。高垄定植：在夏季种植番茄的时候，大都是以平畦种植或者是浅沟栽培。而且在定植之后，为了避免杂草危害，还会覆盖黑膜，而在高温强光...

番茄新鲜成熟果实。味干酸、性微寒，具有生津止渴、健胃消食的功效。用于口渴、食欲不振。在番茄生长后期，植株下部有很多老化的叶子，这些叶子如果不及时打掉的花，不仅有可能会导致植株染病，还会番茄的养分，造成不必要的浪费，所以对于这种老叶一定要及时打掉。番茄有些厚重，它会严重影响到番茄的通风和透光性，所以在...

萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。播种期：在春季种植萝卜之前，我们首先要做好的就是选好品种以及控制好播种期。春季萝卜的种植品种要以叶数少、膨大速度快且抽薹稳的品种为主。保证在播种后两个月左右，根茎重量...

大棚种植番茄可以很好的调节大棚里的温度，可以使得大棚里面的温度更加适宜番茄植株的生长。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。按生育期浇水：番...

春季气温回升，蔬菜不用任何的保护设施，可以露地播种，而春萝卜是春播初夏收获类型萝卜，是解决初夏蔬菜供应淡季的一种蔬菜。间苗定苗：在萝卜出苗后，要及时间苗，以免其徒长，间苗和定苗要做到早匀苗，多间苗，晚定苗，选留壮苗，拔除劣、弱、病、杂苗。在苗期一般是间苗2-3次。第一次在子叶展开时，第一片露心时进行...