金针菇是种营养价值不错的食用菌类，在很多汤类菜肴中多见。质量好的金针菇晶莹剔透，呈嫩白色。受到污染的则百里泛黄甚至有污黑色。今天我们一起认识金针菇黑斑病和锈斑斑这两种病害。金针菇长斑的病因及防治黑斑病这是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后，金针菇菌盖涌现椭圆形褐色或深褐色雀斑，初为针尖状，扩展后...

空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。现将空心菜褐斑病防治方法介绍如下。空心菜褐斑病防治方法一、症状主要危害叶片。叶片发病，产生黄褐色小斑点，扩展后呈圆形至椭圆形、直径2~4毫米、褐色至...

辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。现将鲜辣椒的贮藏方法介绍如下。鲜辣椒的贮藏方法鲜辣椒的贮藏保鲜宜用缸藏法。缸内先用0.5％－1％漂白粉溶液洗涤消毒。选皮厚、蜡质较厚的辣椒、果柄朝上摆放在缸内。一层辣椒一层沙，每层沙的厚度以看不见辣椒为准。一直摆到近缸口...

藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。现将莲藕保鲜的方法介绍如下。莲藕保鲜的方法将挖掘起来的带泥莲藕用清水洗干净，分成藕段，将藕段两头的藕节去掉，并用不锈钢刮子刮去莲藕表皮。莲藕容易变色，主要是一种酶引起的褐变。去皮后的莲藕先浸在...

鲜食毛豆是优良的蔬菜品种，它可速冻保鲜，周年供应市场，经济效益高，亩收入是成熟黄豆的2倍—4倍。现将鲜食毛豆的田间管理要点介绍如下。鲜食毛豆的田间管理要点1、科学施肥鲜食毛豆需肥量高，对氮肥敏感。施肥掌握施足基肥、早施壮苗肥和补施花肥的原则。基肥每亩用复合肥30千克～40千克或有机肥80...

南瓜青霉病一般腐生于各种有机物上，借气流传播，通过各种伤口侵入为害，也可通过病健果接触传染我，为害严重直接影响南瓜的产量和质量，那么如何防治南瓜青霉病呢？现将南瓜青霉病的防治技巧介绍如下。南瓜青霉病的防治技巧(1)抓好果实的采收、包装和运输工作。尽量避免果实遭受机械损伤．造成伤口；不宜在雨后、重雾或...

夏天是茄子生长过程中的重要阶段，在这个阶段中，茄子容易出现植株疯涨、落花落果、果实质量差影响产量。这些不良状况可以通过茄子修剪叶子得到解决。现将茄子的修叶技术介绍如下。茄子的修叶技术首先要看茄子分支茂盛的强弱适当修剪叶子。对于密度大生长茂盛的植株可以多修剪些叶子，以保持叶片的稀疏均匀利于通过透光，相...

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。现将青椒的贮藏保鲜技巧介绍如下。青椒的贮藏保鲜技巧1、袋贮：用宽25—30厘米，长40—50厘米的塑料袋，在袋的上中下部扎透气小孔，装入青椒，扎紧袋口，放在8—10℃的空屋内，可贮存1&m...

生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。现将生菜苗的育苗方法介绍如下。生菜苗的育苗方法生菜栽培，一般进行育苗移栽，培育壮苗是生菜丰产的关键措施，播种前要整平耙细育苗床，种子要浸种催芽。播种应精细，并...

四季豆开花多，结豆量大，并且连续开花结豆，需要养分多，单靠根部施肥很难满足其要求，因此如果能多次进行叶面追肥，从叶面补充养分，则能解决这些问题。现将四季豆叶面追肥的方法介绍如下。四季豆叶面追肥的方法在四季豆开花结豆期间，必须每3-5天叶面喷施一次0.1%硫酸镁、0.2%尿素、0.3%磷酸二氢钾、10...

蒜苗，又叫青蒜。大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。现将蒜苗常用的保鲜方式介绍如下。蒜苗常用的保鲜方式一、冷藏法    将蒜苗充分预冷后，装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，使库温控制在1℃左...

蒜苔贮藏中的霉变腐烂多发生在贮藏中后期，这是因为随着贮藏期的延长，蒜苔逐渐衰老，抗病力减弱，灰霉等病菌繁殖生长发生霉变。现将蒜苔贮藏后期的霉变与防治介绍如下。蒜苔贮藏后期的霉变与防治1.摘好库房消毒。蒜苔入库前应对库房进行彻底消毒，以清除往年留存的病原菌。   &nbs...

茼蒿叶斑病主要为害叶片。叶斑圆形至椭圆形或不规则形，深褐色，微具轮纹，边缘紫褐色，外围具变色而未死的寄主组织，后期在斑上产生黑色小粒点，即病原菌的分生孢子器。现将茼蒿的叶斑病防治方法介绍如下。茼蒿的叶斑病防治方法茼蒿叶斑病的传播途径和发病条件主要以菌丝体和分生孢子器随病残体遗落土中越冬，翌年以分生孢...

土豆属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。现将土豆的贮藏技术介绍如下。土豆的贮藏技术1.萘乙酸甲酯处理法：将浓度为98%的萘乙酸甲酯150克溶解在300克丙酮或酒精内，拌入10至12.5公斤细土，均匀地撒在土豆块茎上。土豆散堆或装箱后，要覆盖一层报纸...

小菜蛾也称吊丝虫，主要以幼虫为害寄主植物，如白菜、菜心、芥兰、椰菜、萝卜等十字花科蔬菜。现将娃娃菜小菜蛾的防治方法介绍如下。娃娃菜小菜蛾的防治方法对付抗性吊丝虫首先要学会观察成虫，预测低龄幼虫发生期并抓住在成虫高峰后的3～5天防治至关重要。可选取化学药剂：1、推荐使用的药剂有：复方菜虫菌可湿性粉80...

莴苣是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类，叶用莴苣又称生菜，茎用莴巨又称莴笋、香笋。现将莴苣裂口的原因介绍如下。莴苣裂口的原因一是与品种有关。不同莴苣品种表现出来的抗性不同。一般紫叶莴苣因其含水量大，产量高，较易裂口，而绿叶莴苣相对裂口较轻。　　二是与水肥有关。一般是肥水供...

西葫芦连年种植易发生枯萎病，通过嫁接能较好地预防西葫芦枯萎病的发生，并能够较大提高西葫芦产量。现将西葫芦的嫁接方法介绍如下。西葫芦的嫁接方法培育壮苗健壮的苗子是提高成活率的基础，苗子要求茎粗、叶绿、子叶平展，不带帽出土。尤其茎粗对成活率影响较大，要尽量使砧木和接穗的茎粗一致。  ...

香菜，伞形科、芫荽属一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。现将香菜的储藏方法介绍如下。香菜的储藏方法 一、寒冷季节多采用窖藏：香菜在窖内堆放高度一般为25~30厘米。入窖初期，可堆放在菜窖两道大门之间的过道或离窖门、气窗较近处。这里温度低，...

香菇（冬菇）又名椎茸，是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。野珍品，其具有一种独特自然风味。现将干香菇的贮藏方法介绍如下。干香菇的贮藏方法干制后的香菇含水量在13%以下，手轻轻握菇柄易断，并发出清脆的响声。但也不易太干，否则易破碎。干香菇易吸湿回潮，应按分类等级装在双层大塑料袋里，封严袋口，...

小白菜是芸薹属（芥属）栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株较矮小，浅根系，须根发达。现将小白菜黑斑病的防治介绍如下。小白菜黑斑病的防治【小白菜黑斑病的症状】 发生普遍，为害呈上升趋势。叶片发病多从外叶开始。初时产生褪绿斑点，后渐扩大为直径4～10毫米灰褐色或褐色圆形...

心里美萝卜是一种家常菜，主料为心里美萝卜丝。有的心里美心里美萝卜是辣的，因为本身的生物成分如此。现将心里美萝卜霜霉病的防治要点介绍如下。 心里美萝卜霜霉病的防治要点①选择抗病品种：因地制宜选用抗病品种。②轮作：重病地与非十字花科蔬菜两年轮作。③栽培管理：提倡深沟高畦，密度适宜，及时清理水沟...

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。现将冬季杏鲍菇温度的管理要点介绍如下。冬季杏鲍菇温度的管理1.料袋接种时料温控制在25℃左右，不能冷却至过低温度，否则接种后会影响菌种萌发。同时，菌袋在培养室的排列可适当紧密，以稳定室温，减少能耗。  &nbs...

油菜在我国的种植面积较大，油菜的需肥量比较较大，如果油菜的施肥量不足，则会导致植株生长发育缓慢，造成严重减产。所以油菜缺肥要早补救。现将油菜缺肥的症状及补救措施介绍如下。油菜缺肥的症状及补救措施一、缺氮油菜缺氮的主要症状为甘蓝型油菜叶片边红，叶绿素消失，新的叶绿素无法形成，呈现红紫色；白菜型油菜叶片...

油麦菜，生菜的一个类型，莴苣属，生长期比较短，管理起来相对的简单。现将油麦菜生长期的管理介绍如下。油麦菜生长期的管理一、水分管理油麦菜移栽后要及时浇定植水，之后根据天气实际情况，大约3～5天后浇一次缓苗水。油麦菜在生长的初期，由于没有封行，田间土壤裸露在外，水分散失较快，要及时补充水分，防止干旱。到...

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。现将芋头的窖藏方法介绍如下。芋头的窖藏方法选地势较高，排水良好，避免向阳的地方挖窖。窖深为1米左右，宽1—1.5米，长2—3米，每窖可贮藏1500&mdas...