红小豆

红小豆也称为红豆、红小豆、红小豆。红豆富含淀粉，所以又被称为“米豆”。红豆蛋白的赖氨酸含量较高。它应该与谷物混合，形成豆米或豆粥。一般以豆沙或糕点为原料。

小豆适应性强。它对土壤要求低，耐贫瘠土壤。它能在粘土和沙土中生长。可在四川和山区种植。该品种耐涝抗旱，种植晚，早熟，生育期短，栽培技术简单。它可以作为辅助作物。一般行距25~35cm，株距16cm，每穴4~5粒，亩播种量1.5~2.5kg，生育期约100天。它可以在春天和夏天播种，纯种子和套种。一般每亩产量为150～250kg。陕北属于半干旱气候，无霜期约165天。土壤属黄绵土，土质疏松，土层深厚，有利于种子萌发、出苗和根系生长。年平均气温9.7℃，有效积温≥ 10℃为3499.2℃。通过10℃的天数约为176天，年日照时数为2615小时，年降水量约为480mm，主要集中在盛夏。6-9月降水量352mm，占全年降水量的73%。雨和热是同一个季节。小豆的生长从6月到9月是全面展开的。自然条件非常有利于小豆作物积累淀粉、蛋白质，使其颗粒保持鲜红色，为其生长发育创造良好条件。

豆科、菜豆、一年生草本植物。主根不发达，侧根细长，株高80～100cm，有直立丛生型、半藤蔓型和藤蔓缠绕型。叶子是由3片小叶组成的复叶。传单圆头型或剑头型。花梗从叶腋开始生长，花梗顶端种植有几朵花。这是一种自花授粉的作物。花很小，有黄色或浅灰色的花。龙骨花瓣呈螺旋状。每个花梗有1~5个荚，荚长7~16厘米，果荚被4~18个椭圆形或长椭圆形种子包裹。种子多为红棕色，也有黑、灰、白、绿杂、淡黄色等。千粒重50~210克，多在130克左右。

一年生直立草本植物，高达90厘米。茎上有突出的长鬃毛。三片复叶互生，顶生小叶卵形，长5~10厘米，宽2~5厘米，先端渐尖，侧生小叶倾斜，全缘或3裂，两侧疏生白色具柔毛，托叶卵形。总状花序腋生，花萼5裂，花冠蝴蝶形，黄色，旗瓣具短爪，龙骨瓣，上部卷曲雄蕊10，两个身体。豆荚呈圆柱形，长5~8厘米。6-8粒种子。花期为6-7月，结果期为7-8月。

它在全国广泛种植。主要产品有吉林、北京、天津、河北、陕西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、辽宁、黑龙江、广东和四川。

生物学特性
红豆具有耐温、耐光、耐涝等特性。在整个生育期，10℃以上的有效积温为2000-2500℃，萌发和出苗一般在8-12℃以上开始。小豆对光很敏感。早播延长了生育期，成熟期不早。因此，从高纬度到低纬度的引种会提早成熟，从低纬度到高纬度的引种会延长成熟期。
红豆的生长长度因品种而异。生长期短的可在60-90天内出生，生长期长的可在80-120天内出生。红豆开花前后需要的水分最多。开花结荚期间高温干旱，易造成落花落荚过湿，植株易倒伏。鼓粒成熟期天气晴朗，有利于光合作用和粒重。红豆在疏松的腐殖质土壤中生长最好。种植在沙地上的红豆是红色的，有光泽。生长在肥沃土地上的红豆是深红色和深红色的。小豆对土壤适应性强，可在微酸性和碱性土壤中生长。
整地和施肥
红豆需要更多的氮肥。虽然根瘤菌固氮，但增加农用肥料的施用量对增产效果显著，尤其是适当增加磷钾肥的施用量。在不施基肥的情况下，在红豆生长期，花前5-6天施用有效氮磷肥，可促进花荚生长，防止花荚脱落。
种植方法
红豆单作或间作套种。由于耐荫性主要通过间作和套种种植，因此单作很少。主要形式有：
1。用春玉米、高粱和小米套种红豆。春玉米与小豆按1:1或2:2进行套种。一般来说，在玉米幼苗固定后，红豆在玉米行间套种
2。红豆与夏玉米和夏谷物混合。播种夏玉米或小米时，将种植红豆。定苗时，注意在玉米植株间留一定数量的红豆苗。
3. 套种棉花和红豆。春季棉花出苗后，在大行播种一行红豆，选择一个早熟的小品种种植红豆。这种套种方式有利于棉花下部的通风和透光，可以减少花蕾和棉铃的脱落，坐更多的桃子。有时，红豆被重新种植在棉花、花生和红薯等作物缺乏幼苗的地块上。
4. 用春天的甜芽套种红豆。红薯田每沟墩种红豆，每沟墩种5-6株。红豆早熟。收获红豆时，红豆正处于甘薯根系第二次膨大的高峰期，这并不影响甘薯的产量。他们还收获了几十公斤红豆。

1. 红豆可以作为一个整体食用。它们一般用于烹饪、粥、红豆汤、冰棒、冰淇淋等。菜肴有“红豆排骨汤”等。由于红豆淀粉含量高，蒸后呈粉状、砂质，具有独特的香气，因此常被用于制作各种蛋糕面团的豆沙。红豆也可以生产红豆芽，吃同样的绿豆芽。
2. 现代研究认为，红豆含有大量用于治疗便秘的纤维和促进利尿的钾。这两种成分可以将胆固醇和盐中不必要的成分排泄到体内，因此被认为具有解毒作用。红豆还可用于治疗心脏和肾脏水肿、肝硬化腹水、脚气病和溃疡引起的水肿。红豆水提取物对金黄色葡萄球菌、福氏志贺氏菌和伤寒杆菌均有抗菌作用。红豆汤可用于治疗因肾、心、肝、营养不良、炎症等原因引起的水肿。
3. 籽粒紧密、色泽紫红色的红豆较好。健脾补水，解毒消痈，清热利湿。红豆粥具有健脾健胃、利湿利湿的作用。所有脾虚、腹水充盈、排尿不良、黄疸腹泻的患者均可食用。消豆汤或药物具有清热利水的作用。可治疗急性黄、肠痈、痔疮下出血、风疹、瘙痒。生豆杵粉、蛋清拌匀外敷治疗热毒痈。
4. 《本草纲目》中说，它“通过脱去胎衣和母乳来治疗难产”，“输送体液，方便排尿，消肿，治疗呕吐，治疗痢疾，缓解酒精中毒，消除感冒、发热、痈、化脓和放血。”传统中医认为红豆是扁平的、糖醋的、无毒的。具有滋补强身、健脾健胃、补水除湿、理气化脓、清热解毒、通乳补血等功效。它不仅可以用于外伤、充血、肿胀和疼痛，还可以对所有的痈、疥疮和红肿（丹毒）进行消毒，特别是对各种特发性水肿患者的食疗。
5. 适合红豆的食物有：鸡、养血明目、祛风解毒、综合营养。鲢鱼能祛除脾胃寒，消肿清淤。南瓜，健美和保湿。鲤鱼，利尿消肿。乌骨鸡具有滋阴养血、补水消肿的功效。花生和红枣有益于心脏和脾脏、水分和肿胀。