油麦菜

油籽莴苣，又称裸燕麦，又称苦菜和莴苣，属于菊科和莴苣。它是一种尖叶莴苣，其产品为嫩芽和嫩叶。叶长披针形，浅绿色，脆而嫩。它尝起来很新鲜，很香，有一种独特的味道。它含有大量的维生素a、维生素B1、维生素B2和大量的钙、铁等营养素，是生菜中的上品，被称为“凤尾”。

甘蓝属菊科植物。这是一种长有嫩芽和嫩叶的尖叶莴苣。叶子呈长披针形。它看起来有点像莴苣的“头”。叶子又长又平，嫩枝又细又短。

从血缘关系的角度来看，油籽莴苣属于叶莴苣的一个品种——长叶莴苣，与人们熟悉的莴苣相似，因此也被称为牛力莴苣。

呈浅绿色，生长旺盛。抗病性强，适应性强，质脆嫩，口感极为鲜香，素有“凤尾”之称。

作为一种尖叶生菜，品种不多。目前，应用最多的纯香油小麦是从国外引进的。中国对油和小麦蔬菜的研究起步较晚，没有特别好的品种。中国很多地方都有种植。

第一步是发芽

夏季高温播种需要发芽。25℃以上或8℃以下不发芽。

首先将种子在水中浸泡一晚，然后取出并放在湿纸巾上，密封并放在阴凉处。80%的种子是在暴露后播种的。

第二步是播种

将裸露的白色种子撒在浇水的花盆或庭院土壤中，覆盖0.5cm，保持土壤湿润。在其他温度适宜的季节，可以直接播种油麦种子。覆盖土壤并喷洒以保持土壤水分，并在大约一周内发芽。

第三步育苗移栽

育苗时注意适当的光照和水分。苗期不宜长时间暴露在高温光下。当莴苣长到3到4片真叶时，就可以移植了。移栽前浇水，随土移栽，不伤根。

步骤4管理

移植后约一周可进行受精管理。一般与以氮肥为主的腐熟有机肥配合施用。每周都是一个循环。采摘前一周停止施肥。

步骤5采摘

当叶片数达到15片时，即可开始采摘。收获季节通常在早晨。用手把完全生长的、又厚又脆的绿叶折断。

购买油麦类菜肴时，尽量选择浅绿色而不是深绿色，这将使味道更柔和、更甜。特别是如果你打算生吃，你需要更加注意这一点。其他方面都可以。要注意的事情不多。

油籽生菜是蔬菜市场的新面孔，也称为裸燕麦。在一些地方，它也被称为苦菜和牛力莴苣。它属于复合族。它是一种以嫩芽和嫩叶为产品的尖叶莴苣。

油麦蔬菜的营养价值略高于莴苣，但远优于莴苣。例如，与莴苣相比，蛋白质含量为40%，胡萝卜素为1.4倍，钙为2倍，铁为33%，硒为1.8倍。