香菇是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。下面为大家介绍几种香菇的存放方法。1.干燥保存法：香菇容易发霉，香菇必须在干燥过后才能进行保存，一般的干燥方法都是在贮存的容器里面放入适量的...

小白菜即普通白菜，又称白菜、青菜、油菜或鸡毛菜。小白菜生长期短，适应性强，产量高。根据上市季节有秋冬小白菜、春小白菜和夏小白菜之分。现将其贮藏要点介绍给大家。1.采收要求。小白菜采收无严格标准，一般春、夏季栽培30～35天就能收获，秋、冬季则要60～80天采收。应根据市场需要确定采收标准，如夏季的小...

冬季心里美萝卜在贮藏过程中，无论采用堆贮、窖贮等哪种方法，都常会发生糠心和腐烂。糠心是由于温度过高，呼吸作用强，养分、水分消耗多，造成发芽失水。腐烂是由于心里美萝卜带病贮藏或贮藏期间感染所致。怎样在贮藏中防糠防烂呢?主要应掌握以下几点。1.适时收获。心里美萝卜的收获时间应根据当地的具体天气情况而定，...

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。那么杏鲍菇要如何挑选呢？1、菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直...

有机洋葱挑选鲜嫩、不鼓粒、无病虫斑、整齐一致的有机洋葱，放在沸水中烫漂，烫漂时要使有机洋葱全部浸入水中，待锅内水再次沸腾时即可捞出，使冷却，再均匀地平铺在置于干燥处。下面就介绍一下有机洋葱贮藏采收措施。采摘时间：有机洋葱采收一般在5月底至6月上旬。当洋葱叶片由下而上逐渐开始变黄，假茎变软并开始倒状;...

油麦菜，别名莜麦菜，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。下面来看看我们要如何挑选与保存油麦菜。如何挑选油麦菜？1、看油麦菜的颜色：菜叶的颜色最好是翠绿的，有些油麦菜叶子会有些黄，在...

芋头属天南星科多年生草本湿生植物，原产于中国、印度、马来半岛等地。目前，在我国主要分布于华南、西南和长江流域，华北平原上也有少量种植。芋头可食部分为球茎，内含丰富淀粉和蛋白质，除可作蔬菜外，还可作粮食。下面我们来看看芋头的贮藏保鲜技术。(1)贮藏特性芋头是较耐贮藏的蔬菜品种，其适宜的贮藏温度为7-l...

竹荪名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首，有补气养阴，润肺止咳的功效，但是竹荪有异味，所以在食用之前要先处理一下。那么竹荪怎么处理呢？下面为您介绍竹荪要怎么处理。竹荪的处理方法竹荪剪掉菌盖头，那里是怪味发出来的地方，把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水...

竹笋味甘鲜脆，营养丰富。竹笋为我国的传统鲜菜，倍受人们喜爱。但由于出笋快、集中，采笋期短，产品上市集中，虽有多种加工方法，但在加工过程中难免损失大量营养物质，其笋味与新鲜竹笋比较颇为逊色。所以鲜笋的保鲜贮藏就显得十分重要。现介绍几种竹笋保鲜贮存方法。（一）冬笋保鲜毛竹冬笋为冬季挖收，保鲜可采用沙藏、...

早秋大白菜的产品上市时期为国庆节前后，能获得较好的经济效益。但其育苗期恰好在7月中下旬至8月上中旬，较高的气温常常影响和抑制大白菜幼苗的生长，而且往往导致病毒病严重发生而导致减产，甚至绝收。现结合多年实践，将早秋大白菜生产育苗技术介绍如下。早秋大白菜的育苗技术选用适宜品种。由于大白菜秋季栽培的整个生...

有机扁豆是一种比较常见的蔬菜，有很高的营养价值。有机扁豆怎么加工比较好，做出来比较好吃，这是很多人想问的问题。下面就为大家介绍一下有机扁豆的加工措施。有机扁豆干挑选鲜嫩、不鼓粒、无病虫斑、整齐一致的扁豆,抽掉筋,洗净,放在沸水中烫漂,烫漂时要使扁豆全部浸入水中,待锅内水再次沸腾时即可捞出,使其冷却,...

菠菜营养丰富，在春天吃尤为鲜嫩可口，但实际上菠菜从采摘到被摆上饭桌，会因为保存不当而流失近一半的营养，那菠菜该如何选购和保存呢？下面我们就一起来看一看菠菜的选购和保存方法吧！菠菜的选购方法1、选购菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。2、选择叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短的菠菜，如叶部有变色...

葱，多年生草本植物，基本分类为：大葱和小葱，在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用；在东方烹调中，充当重要的角色。那么我们在家里要怎么样储存大葱呢？下面小雅即将告诉大家解决方法。家庭储存大葱的方法如下：秋季，在市场上购买一些过冬需要用的大葱，购买量的多少根据自己情况确...

大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。大蒜存放时极易生芽，这是很令人烦恼的事，那么要怎么样储藏大蒜才能解决这一问题呢？大蒜的储藏方法：1．低温贮藏：贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂...

鲜豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。鲜豆角好吃可是不容易保存，今天就给大家介绍一下鲜豆角的保存方法，而且不会影响鲜豆角原来的新鲜味道和口感的方法。鲜豆角的保存方法：1、袋贮法：先把豆角分别平摆在筐里或木箱里，中间留一定缝隙，不要塞得过紧。然后搬入菜窖内，注意把筐和箱穿插堆放，筐和箱用塑料薄膜密封，然后...

黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。那么黄豆芽应该如何保存呢?下面小雅就将黄豆芽的保存技巧分享给大家。黄豆芽保存技巧1.豆芽质地娇嫩,含水量大,一般保存起来有两种方法,一种是用水浸泡保存,另一种是放入冰箱冷藏。2.长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失。家里买来豆芽,一...

甘蓝为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物，是我国重要蔬菜之一。在育苗技术方面，首先建议工厂化无土育苗，其次是营养盘育苗，现将甘蓝育苗技术措施总结如下。1、品种选择选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。甘蓝栽培所用的品种，按其栽培目的和上市时间的不同而定。6-7月播选用力宝。10...

近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现，缺乏维生素Ａ的人，癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。那么胡萝卜平常我们要怎样储存好呢？胡萝卜储存方法：1、将洗净的胡萝卜切块，放入耐热容器中淋洒少许水，然后用微波炉加热6分钟，放凉后用密封容器保...

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。那么我们要怎么样贮藏花椰菜呢？下面小雅就将花椰菜的贮藏方法介绍给大家。花椰菜用以下方法一般可贮藏4个月左右，其烂损率不到15%。1、假植贮藏：在种植时选择晚熟品种...

黄瓜，葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。下面小雅即将为大家介绍几种黄瓜的储存保鲜技术。1.贮藏特性黄瓜又名青瓜、胡瓜，原产印度及东南亚热带地区，...

茴香属伞形科多年生草本植物，具有特殊的香味。其鲜嫩茎叶做蔬菜，子实可做香料，又能入药。由于其香味独特，营养丰富，又有药用价值，多年来倍受人们的喜爱。现将其品种选择及栽培要点介绍如下，供参考。 一、品种选择1.大茴香。株高30～45厘米，全株有5～6片叶，叶柄长，叶间距离大。叶片为羽状深裂的...

古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。其实茭白也可以作为简单的食材入菜，但是保存不好容易变质，今天小雅支招教你如何保存茭白。新鲜茭白的保存方法：一、清水浸贮将挑选的不嫩不老、肉质洁白、坚实粗壮，去鞘带2―3片包叶的茭白...

芥菜是春天非常美味的一种野菜，也是对人体非常健康的，它可以做成很多非常美味的食物，但是它毕竟是一种青菜，对它的保存是非常有讲究的，今天小雅就教教大家如何保存芥菜。芥菜的保存方法：一，首先把刚刚从地里挖来的芥菜放入袋子中，封口。二，把芥菜摘干净后，用清水洗干净，让芥菜保持上面一直有水分。三，把芥菜一直...

金针菇作为一种经常会食用的菇类食物，它拥有很好的保健功能。大家平时都喜欢用金针菇来制作很多菜肴，可是有时候金针菇买多了，放在厨房里面很容易就坏掉，那么金针菇需要怎么保存呢？下面小雅就来给大家支支招。一般来说，金针菇不耐贮藏，常温下三天菇体即软化，菌柄基部变褐，并有臭味放出。所以新鲜的金针菇如果需要保...

韭菜买回来之后,很快就会有些叶子变的枯黄,甚至会糜烂掉。所以很多人不敢多买!但是又不想天天上超市或者菜市场,因此很多人都在寻找保存韭菜的良方。下面小雅将一个很有效的保存韭菜的方法分享给大家。1、如果你的韭菜是在菜市场买的,上边喷了很多水,拿起韭菜,头朝上,轻轻的把浮水甩掉一些。如果你的韭菜是在超市买...