扁豆的贮藏加工方法很多，可以进行腌渍、制罐头或制成土干菜，也可进行速冻保藏。扁豆速冻保藏效果很好，解冻后品质和风味接近新鲜蔬菜。下面就将扁豆的速冻冷藏保鲜法介绍给大家。 一、速冻保藏原理扁豆速冻后能长期保藏是靠冻结低温抑制微生物和酶的活性。一些不耐低温的微生物受冻结低温的影响作用可能致死。...

有机菠菜缺素症与病毒病症状十分相似，致使判断失误而造成生产成本增加，收获质量下降。下面就介绍一下秋有机菠菜的保鲜贮藏措施。一、有机菠菜贮藏：贮藏的秋菠菜要选择棵大、叶柄粗、叶片肥大的，贮藏前要去除烂叶、黄叶。二、挖贮藏沟：有机菠菜地势高燥且背阴的地方挖贮藏沟，沟要东西走向，宽1.3-1.5米，深50...

菜心又名莱薹、广东菜，每100克鲜菜含水分94-95克，碳水化合物0.72-1.08克，全氮化合物0.21-0.33克，维生素C34-39毫克。菜心以花薹为主食部分，品质柔嫩风味独特。可炒食、汤用，也可出口港澳，并且具有清热解毒、杀菌、降血脂功能。下面我们就来学习一下菜心的贮藏保鲜技术。(1)品种、...

葱，有大葱、小葱、青葱、四季葱四种，葱本身性温、味辛，具有散寒、健胃、发汗、去痰、杀菌的功效。含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质、钙、磷、铁、镁及食物纤维。那么冬季大葱要怎么样储藏保鲜呢？一、地面贮藏法先将收获的大葱就地晾晒,待泥土脱落，葱白表层呈现风干...

大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。那么大蒜要怎么保鲜呢？一、挂藏法大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严...

冬瓜产量较高，我国栽培极广，每年一到秋收高峰时期，往往价格猛跌。农家若利用自家现有条件进行冬瓜延期贮藏保鲜，即可延长冬瓜销售供应期，又可增加经济效益，值得推广利用。下面就将冬瓜的贮藏保鲜技术介绍给大家。 一、适贮条件及贮前准备：冬瓜喜温耐热，属冷敏性蔬菜，不耐低温贮藏，低于10℃往往会发生...

豆角又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。那么豆角用什么样的方法才能保鲜一个月呢？豆角保鲜一个月的方法1.把豆角洗干净，放进沸水锅里焯一下（水沸腾第一次时），以使蛋白质凝固，注意时间不要太长。2....

有机抱子甘蓝是十字花科、芸薹属，一二年生草本，甘蓝类蔬菜。以腋芽形成的小叶球供食用。分高、矮两种类型。按照叶球大小可分两种：大抱子甘蓝，其花球直径大于4厘米以及小抱子甘蓝。下面将有机抱子甘蓝的贮运保鲜方法介绍给大家。(一)采收要求小叶球包球紧实、外观发亮、色泽鲜绿即可采收。采后暂放阴凉通风处，使其散...

胡萝卜别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，有地下“小人参”之称，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。那么胡萝卜在冬季该如何储藏呢？下面就将其储藏方法介绍给大家。（一）沟藏用于胡萝卜的贮藏沟，一般宽1—1.5米，过宽则增大气温的影响，减少土壤的保...

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。那么花椰菜要怎么保鲜呢？下面就为大家介绍3种保鲜花椰菜的方法。一、窖藏法。花椰莱在不受冻害的前提下采收越晚越有利于贮藏。贮藏前应用0.5%漂白粉液喷洒消毒贮藏窖。...

有机黄瓜水井贮藏法在夏秋季节大量上市，如果能深加工，可提高几倍的经济效益。现将有机黄瓜水井贮藏法介绍给大家。有机黄瓜水井贮藏法选一适合水井，在距水面33厘米处安一个结实的井字架，将黄瓜间隔地码在木架上，码完一层铺一层秫秸。相邻的两层瓜码的方向要错开，一直码至距井口30厘米左右为止。天气不太冷时，井口...

黄秋葵嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，被称为“绿色人参”，被越来越多的人所喜爱。作为新型保健菜的黄秋葵，该怎样挑选，又怎样存放？如何挑选黄秋葵黄秋葵越小越嫩，表面饱满鲜艳、脊上有毛、长度为5—10公分最佳。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。颜色发暗发干则是老了。不要挑...

球茎茴香，又称结球茴香、甜茴香，为伞形花科茴香属茴香种的一个变种，主要食用部位为叶鞘基部相互抱合形成的球状茎，具有独特芳香和甜味，较食叶茴香风味更为浓郁。那么球茎茴香的贮藏技术是怎么样的呢？1贮藏环境要求 球茎茴香适宜贮藏温度是0℃，适宜贮藏相对湿度在95%以上，贮藏环境湿度过低时球茎茴香...

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。那么茭白要怎么样储藏呢？下面小雅就为大家介绍茭白的简易储藏方法。1、清水储藏法。选择不老不嫩的茭白，带2—3...

叶用芥菜简称芥菜，又称雪里蕻、雪菜或辣菜。它是十字花科、芸薹属，一二年生草本，芥菜类蔬菜。以发达的叶片和叶柄供食用。一般以加工腌制为主，少数品种鲜食。那么叶用芥菜要怎么样贮藏保鲜呢？（一）采收要求加工用芥菜在采收前15天停止浇灌水肥，以免因含水量过大，影响加工制品质量。腌渍用的芥菜一般在短缩茎伸长至...

鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。生活中我们要怎么样把金针菇保鲜呢？下面小雅就为大家介绍两种金针菇的保鲜方法。一、低温贮藏法1、常温保鲜采收后的新鲜金针菇经整理后，立即放入筐、篮中。...

韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。那么生活中我们要怎么样保鲜韭菜呢？大家不妨试试小雅教你的这几招。①用细绳扎紧韭菜下半部，根朝下放到水盆里，经常换水，可保鲜数天。②将韭菜松松地捆好放入塑料...

卷心菜具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。下面小雅就给大家介绍几种贮存卷心菜的方法，希望能帮助到大家。第一、窖藏：由于卷心菜耐寒性较白菜强，入窖时间可略晚于白菜，在窖内可以堆码贮、架贮和筐装堆贮。码垛可...

苦瓜,葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛，叶片轮廓卵状肾形或近圆形，上面绿色，背面淡绿色，脉上密被明显的微柔毛，叶脉掌状，雌雄同株，果实纺锤形或圆柱形，花、果期5-10月。下面我们来看一下苦瓜高产田间管理技术。一、除草：苦瓜田空地、周围田埂、水沟上均不得有草，可以用草甘磷类...

萝卜十字花科，萝卜属二年或一年生草本，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。下面我们来看看萝卜的贮藏保鲜技术都有哪些？一、埋藏。首先要挖宽1米左右，深0...

红栗南瓜是我国目前正在推广的一个优质南瓜新品种。红栗南瓜不但可以在平坦地大面积种植，而且，也可以在超过250的山坡果树地里间种。红栗南瓜即可种植食用，调节蔬菜市场品种的多样性，也可以在主要场所作为观赏绿化植物进行栽培。下面我们就来看看红栗南瓜的栽培与管理。1红栗南瓜特征幼瓜呈浅黄白色，随着瓜龄的增加...

秋芹菜在9月初到10月中旬这段时间，叶面积迅速扩大，叶柄迅速伸长，营养物质大量积累。这时在管理上要保证供给充足的肥、水，促进植株生长。蹲苗结束后，每亩地追施尿素22公斤；10天后再施一次硝酸铵，每亩15公斤。一、生长前期。秋芹菜定植后要经常浇水，严防地表干旱和龟裂。10天后长出新叶时，停止浇水，行间...

青菜，又名大叶青，宽帮青菜。产地四川，质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高，每株重量约0.5-5kg。那么小青菜是怎么种植的呢? 一特征特性：小青（白）菜比较耐寒，属于直根系，根系分布浅，叶面柔嫩，蒸发量大，需要较高的土壤湿度和空气湿度；生长期短，要求疏松肥沃、排灌方便的壤土或...

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。青椒冬春育苗，分苗后常出现卷叶、生长停滞、甚至枯死现象。下面就将青椒苗卷叶病的防治措施介绍给大家。一、原因与症状⑴生理性病害：苗床长期低温高湿，致使植株发育不良，茎叶黄化，顶叶卷缩，生长滞缓，严重者沤根枯死，根呈锈色，进而腐烂。⑵病毒病...

有机娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸薹属白菜亚种。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，因其小巧可食率高而受到市场的欢迎。下面我们就来看看温室大棚有机娃娃菜高产栽培技术。1、选用良种可选用进口种子，其整齐度要比...