莴苣是菊科，莴苣属之一年生或二年生草本植物。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦、高温干旱苦味浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。那么莴苣是怎么种植的呢？一、选用良种，适期播种种植秋莴笋，应选用耐高温、不易抽薹、优质高产的中晚熟品种，如四川二白皮、上海尖叶莴笋等。8月初播种，播前须进行...

我们栾城县是一个西红柿种植大县，西红柿产量基本上能自给自足，西红柿种植技术影响了我县不少农户的收入。现介绍一下西红柿的基本种植技术。育苗在西红柿生育期中起着非常关键的作用，“苗好三成收”,苗育好了，不仅病虫害少，而且产量高。但一些菜农在育苗时不注重育苗消毒措施，湿度温度掌握不...

西葫芦，别名占瓜、茄瓜、熊（雄）瓜、白瓜、窝瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫芦为一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显。西葫芦在种植的时候需要注意几个问题的，那么下面我们就来看看西葫芦种植要注意些什么吧。防氮多钾少。西葫芦对氮、磷、钾的需求以钾最多、氮次之、磷最少。夏初...

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。按栽培季节不同分为秋冬季西兰花(夏秋季播种、冬春季采收)和春西兰花(冬春季播种、春夏季采收)。下面小雅为大家介绍西兰花秋季高产栽培技术。1栽培季节北京地区西兰花露地栽培分为春、秋两季，春季栽培于2月中...

阳台种菜香菜是人们经常会种植的蔬菜，香菜的种植方法也是非常简单的，在香菜种植的时候我们可以先将香菜育苗以后在种植这样香菜的出苗率会大大的增加，下面就为大家具体介绍一下香菜的育苗方法吧。1、将香菜种子轻轻的压裂，这样可以让香菜苗更好的出芽。2、将香菜苗在40度的温水当中侵泡6个小时，这样用温水催芽可以...

香菇是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。下面为大家介绍几种香菇的存放方法。1.干燥保存法：香菇容易发霉，香菇必须在干燥过后才能进行保存，一般的干燥方法都是在贮存的容器里面放入适量的...

小白菜即普通白菜，又称白菜、青菜、油菜或鸡毛菜。小白菜生长期短，适应性强，产量高。根据上市季节有秋冬小白菜、春小白菜和夏小白菜之分。现将其贮藏要点介绍给大家。1.采收要求。小白菜采收无严格标准，一般春、夏季栽培30～35天就能收获，秋、冬季则要60～80天采收。应根据市场需要确定采收标准，如夏季的小...

冬季心里美萝卜在贮藏过程中，无论采用堆贮、窖贮等哪种方法，都常会发生糠心和腐烂。糠心是由于温度过高，呼吸作用强，养分、水分消耗多，造成发芽失水。腐烂是由于心里美萝卜带病贮藏或贮藏期间感染所致。怎样在贮藏中防糠防烂呢?主要应掌握以下几点。1.适时收获。心里美萝卜的收获时间应根据当地的具体天气情况而定，...

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。那么杏鲍菇要如何挑选呢？1、菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直...

油麦菜，别名莜麦菜，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。下面来看看我们要如何挑选与保存油麦菜。如何挑选油麦菜？1、看油麦菜的颜色：菜叶的颜色最好是翠绿的，有些油麦菜叶子会有些黄，在...

芋头属天南星科多年生草本湿生植物，原产于中国、印度、马来半岛等地。目前，在我国主要分布于华南、西南和长江流域，华北平原上也有少量种植。芋头可食部分为球茎，内含丰富淀粉和蛋白质，除可作蔬菜外，还可作粮食。下面我们来看看芋头的贮藏保鲜技术。(1)贮藏特性芋头是较耐贮藏的蔬菜品种，其适宜的贮藏温度为7-l...

竹荪名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首，有补气养阴，润肺止咳的功效，但是竹荪有异味，所以在食用之前要先处理一下。那么竹荪怎么处理呢？下面为您介绍竹荪要怎么处理。竹荪的处理方法竹荪剪掉菌盖头，那里是怪味发出来的地方，把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水...

竹笋味甘鲜脆，营养丰富。竹笋为我国的传统鲜菜，倍受人们喜爱。但由于出笋快、集中，采笋期短，产品上市集中，虽有多种加工方法，但在加工过程中难免损失大量营养物质，其笋味与新鲜竹笋比较颇为逊色。所以鲜笋的保鲜贮藏就显得十分重要。现介绍几种竹笋保鲜贮存方法。（一）冬笋保鲜毛竹冬笋为冬季挖收，保鲜可采用沙藏、...

早秋大白菜的产品上市时期为国庆节前后，能获得较好的经济效益。但其育苗期恰好在7月中下旬至8月上中旬，较高的气温常常影响和抑制大白菜幼苗的生长，而且往往导致病毒病严重发生而导致减产，甚至绝收。现结合多年实践，将早秋大白菜生产育苗技术介绍如下。早秋大白菜的育苗技术选用适宜品种。由于大白菜秋季栽培的整个生...

有机扁豆是一种比较常见的蔬菜，有很高的营养价值。有机扁豆怎么加工比较好，做出来比较好吃，这是很多人想问的问题。下面就为大家介绍一下有机扁豆的加工措施。有机扁豆干挑选鲜嫩、不鼓粒、无病虫斑、整齐一致的扁豆,抽掉筋,洗净,放在沸水中烫漂,烫漂时要使扁豆全部浸入水中,待锅内水再次沸腾时即可捞出,使其冷却,...

菠菜营养丰富，在春天吃尤为鲜嫩可口，但实际上菠菜从采摘到被摆上饭桌，会因为保存不当而流失近一半的营养，那菠菜该如何选购和保存呢？下面我们就一起来看一看菠菜的选购和保存方法吧！菠菜的选购方法1、选购菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。2、选择叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短的菠菜，如叶部有变色...

葱，多年生草本植物，基本分类为：大葱和小葱，在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用；在东方烹调中，充当重要的角色。那么我们在家里要怎么样储存大葱呢？下面小雅即将告诉大家解决方法。家庭储存大葱的方法如下：秋季，在市场上购买一些过冬需要用的大葱，购买量的多少根据自己情况确...

大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。大蒜存放时极易生芽，这是很令人烦恼的事，那么要怎么样储藏大蒜才能解决这一问题呢？大蒜的储藏方法：1．低温贮藏：贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂...

夏秋季节，冬瓜大量上市，很多朋友都喜欢用冬瓜来做汤。冬瓜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是大众喜爱的一种蔬菜。那么买来的冬瓜怎么保存才不会坏呢？冬瓜的保存方法：一、小块的冬瓜可以用保鲜膜把冬瓜包起来，然后放冰箱的保鲜层即可，放两三天都没事。没冰箱的朋友，可以把冬瓜放在通风阴凉处即可，最好当天吃完。二、整...

鲜豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。鲜豆角好吃可是不容易保存，今天就给大家介绍一下鲜豆角的保存方法，而且不会影响鲜豆角原来的新鲜味道和口感的方法。鲜豆角的保存方法：1、袋贮法：先把豆角分别平摆在筐里或木箱里，中间留一定缝隙，不要塞得过紧。然后搬入菜窖内，注意把筐和箱穿插堆放，筐和箱用塑料薄膜密封，然后...

黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。那么黄豆芽应该如何保存呢?下面小雅就将黄豆芽的保存技巧分享给大家。黄豆芽保存技巧1.豆芽质地娇嫩,含水量大,一般保存起来有两种方法,一种是用水浸泡保存,另一种是放入冰箱冷藏。2.长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失。家里买来豆芽,一...

甘蓝为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物，是我国重要蔬菜之一。在育苗技术方面，首先建议工厂化无土育苗，其次是营养盘育苗，现将甘蓝育苗技术措施总结如下。1、品种选择选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。甘蓝栽培所用的品种，按其栽培目的和上市时间的不同而定。6-7月播选用力宝。10...

近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现，缺乏维生素Ａ的人，癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。那么胡萝卜平常我们要怎样储存好呢？胡萝卜储存方法：1、将洗净的胡萝卜切块，放入耐热容器中淋洒少许水，然后用微波炉加热6分钟，放凉后用密封容器保...

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。那么我们要怎么样贮藏花椰菜呢？下面小雅就将花椰菜的贮藏方法介绍给大家。花椰菜用以下方法一般可贮藏4个月左右，其烂损率不到15%。1、假植贮藏：在种植时选择晚熟品种...

黄瓜，葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。下面小雅即将为大家介绍几种黄瓜的储存保鲜技术。1.贮藏特性黄瓜又名青瓜、胡瓜，原产印度及东南亚热带地区，...