小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，与大白菜是近亲，同属芸苔一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸苔属。现将小白菜的速冻技术介绍如下。小白菜的速冻技术(1)工艺流程选料→整修→清洗→热烫→冷却→计量→速冻→包装→冷...

香菇为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。现将贮存香菇的方法介绍如下。贮存香菇的方法干燥贮存香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后（含水量在6%以下）才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂，...

香菜，原名：芫荽，别名：香荽、胡荽，伞形科、芫荽属一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。现将香菜保鲜的方法介绍如下。香菜保鲜的方法A：将香菜根去掉，烂叶、黄叶摘去，然后编织成一根长辫子，挂在阴凉通风处，干后可长期食用。食用时，将干了的香菜用温水浸泡一下，香菜依然鲜绿，香味不减。　　B...

西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。现将西兰花的贮藏方法介绍如下。西兰花的贮藏方法1、用纸张或保鲜膜包住西兰花，直立放入冰箱的冷藏室内，大约可保鲜1周左右。2、将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中几分钟，去除菜上的虫害及残余的农药，再用水冲洗...

西葫芦为一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显。营养丰富，含有多种维生素，老人小孩都喜欢吃。现将西葫芦短粗瓜的预防措施介绍如下。西葫芦短粗瓜的预防措施一是改善棚内环境条件，西葫芦进入结瓜期，要做到“高温养瓜”，白天保持棚温25℃，增强光合作用，积累...

莴苣是味道很鲜美的一种蔬菜，也是人们非常喜欢吃的一种蔬菜，在莴苣的生长过程中，莴苣容易发生萎蔫的现象，如果不及时的做好防治工作就会影响莴苣的质量，现将莴苣萎蔫的防治方法介绍如下。莴苣萎蔫的防治方法1.选用抗病品种。2.合理施用氮肥，增施磷钾肥和生物菌肥。3.合理浇水。收获后及时清洁田园。从无病株上留...

土豆属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。现将土豆的贮藏方法介绍如下。土豆的贮藏方法贮藏前期:从入窖到12月初,土豆正处在预备休眠状态,呼吸旺盛,放热多,窖温高。在这一阶段的管理应以降温、防热为主。10月至11月份盖窖门要留气眼,尽量通风散热。进入1...

茼蒿，俗称蒿菜或蓬蒿。每年可播种三季，既可春秋露地栽培，又可在冬季进行大棚生产，每季收3茬，亩产1500公斤左右。现将茼蒿一年三播的技术要点介绍如下。茼蒿一年三播的技术要点一、露地栽培技术　　1、播种期：茼蒿喜冷凉气候，适应性强，春播过早易抽薹，露地最佳播种期是惊蛰至春分；秋播可于白露播种。　　2、...

四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。现将四季豆疫病的识别与防治介绍如下。四季豆疫病的识别与防治1、疫病症状：主要为害茎、叶及荚果，多发生在茎节部或节附近，尤以近地面处居多。病部初时呈水渍状，后环绕茎部湿腐缢缩，病部以上叶蔓枯死。湿度大时，皮层腐...

丝瓜，珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。现将丝瓜的嫁接育苗意义介绍如下。丝瓜的嫁接育苗意义嫁接丝瓜抗病性显著增强。由于砧木根系对危害丝瓜的枯萎病、疫病有很强的抗性，因而发病率大大降低。嫁接丝瓜抗逆性增强。南瓜在土温81左右能生长新根，而丝瓜对地温...

由于生姜用途广、用量大，加之具有喜暖怕冷、喜湿怕干的特性，所以，做好生姜储藏保鲜工作就显得尤其重要。现将生姜的储藏技术介绍如下。生姜的储藏技术1、地窖储藏法：选择地下水位低、排水良好、土质结实的地方挖窖。姜窖与红薯窖完全一样。窖的大小以能储藏800-1000公斤生姜为宜。地窖挖好后，先用稻草或艾叶加...

生菜在生在过程中，由于得不到足够的钙，才引起生菜的顶烧病，顶烧病以感染叶片为主，严重情况造成减产减质，那么如何防治生菜顶烧病呢？现将生菜顶烧病的防治措施介绍如下。生菜顶烧病的防治措施散叶生菜和结球生菜均有发生，发病初期在敏感叶，一般为结球生菜的内层球叶的叶尖及叶缘，或散叶生菜的心叶叶尖和叶缘，出现水...

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。现将速冻青椒的方法介绍如下。速冻青椒的方法一、原料选择选择成熟度适宜，叶尖鲜嫩，果肉肥厚、果形一致，大小均匀，无腐烂、虫蛀、病斑和损伤的新鲜青椒或辣椒叶作为速冻原料。二、切分浸泡将青椒或辣椒叶倒入清水中洗净泥沙等杂质，并去除...

青菜为十字花科，芸苔属，直根系。茎直立，分枝较少，株高30-90cm。叶互生，分基生叶和茎生叶两种。现将绿杆青菜的田间管理介绍如下。绿杆青菜的田间管理1、间苗：无论直播或育苗移栽都要进行间苗。在幼苗1―2片和3―4片叶时各进行一次间苗。　　2、施肥：作小青菜栽培，苗期施人粪尿2000―2500公斤，...

近日有菜农反映，去年种植的芹菜空心现象比较严重，影响了产品质量和口味，今年的芹菜快定植了，问该采取什么措施防止芹菜空心？现将预防芹菜空心的方法介绍如下。预防芹菜空心的方法1.选择适宜的地块种植。土壤酸碱度以中性或微酸性为好，忌黏土和沙性土壤种植。　　2.选用优良品种，如美国西芹、天津实心芹菜、百利西...

南瓜在我国南方和北方都比较常见，但南瓜在种植过程中要注意防治落花落果，南瓜落花落果会影响南瓜产量，现将南瓜落花落果的原因介绍如下。南瓜落花落果的原因1．南瓜的早熟品种，雌花先开，无雄花授粉，即雌、雄花期不遇。2．开花早，温度低，雌花发育不良，花粉管生长缓慢，授精不良。3．氮肥及雨水过多，造成贪青徒长...

长江中下游地区早春阴雨天多，大棚毛豆常处在低温高湿的环境中，极易发生霜霉病。现将春季大棚毛豆霜霉病的防治措施介绍如下。春季大棚毛豆霜霉病的防治措施（1）选用耐低温弱光、抗病的台湾75、青酥1号、青酥2号、辽鲜1号等早中熟品种。   （2）播前精选种子，用甲霜灵、三乙膦酸...

萝卜十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。现将萝卜的虫害及防治方法介绍如下。萝卜的虫害及防治方法蚜虫平均每株有蚜虫3-5头时，即应喷药防治：可用40%乐果800-1000倍液，或吡虫啉1000倍液喷施。...

芦笋立枯病是在土壤伤口的时候感染病毒的，土壤湿度过大，有利于病害的发生和侵染主要危害根茎。严重情况造成芦笋减产减质，影响芦笋的产量和质量，现将芦笋立枯病的防治方法介绍如下。芦笋立枯病的防治方法芦笋立枯病又称枯萎病，是土传病害。初见田内个别植株变黄萎蔫，病情扩展后全株枯死，嫩茎染病，拟叶和茎变褐色或纵...

苦瓜具有非常好的清热去火的效果。种植苦瓜的人都知道苦瓜在幼苗期管理非常的关键，如果管理不当，就会影响苦瓜的产量和质量。现将苦瓜幼苗期的管理方法介绍如下。苦瓜幼苗期的管理方法中耕除草培土：一般在定植浇过缓苗水之后，待表土稍干不发粘时进行第一次中耕，如果遇大风天或土壤干旱，则可重浇一次水后再中耕。第二次...

空心菜，原名蕹菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。现将空心菜猝倒病的防治方法介绍如下。空心菜猝倒病的防治方法空心菜猝倒病的症状表现种子发芽后出土前染病多烂种，出土后染病于近土表处出现水渍状，变软，出现基腐，病部缢缩，迅速扩展绕茎一周，菜苗倒伏，全株迅速枯死，造成成片死苗。　　空心菜猝倒...

卷心菜它是十字花科、芸薹属，二年生草本，甘蓝类蔬菜。以叶球供食用。长江流域及西南地区四季均可露地栽培，满足周年供应；北方地区除严冬外，春、夏、秋三季栽培。现将卷心菜的贮藏方法要点介绍如下。卷心菜的贮藏方法要点（一）采收要求采收前2-3天应停止灌水。一般早熟品种为提早上市，当叶球有一定大小，达到适当的...

韭菜从种子萌动到花芽分化，为营养生长期，此期主要进行根、茎、叶的生长，又分为发芽期、幼苗期、营养生长盛期和越冬休眠期。现将韭菜的施肥技术介绍如下。韭菜的施肥技术1.基肥在施足有机肥的基础上，每亩施天脊牌磷酸磷钾肥25～30公斤。2.追肥秋季一般追肥两次，第一次亩追天脊牌硝酸磷钾肥30～35公斤，第二...

芥菜是十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。现将芥菜的栽培管理介绍如下。芥菜的栽培管理播种育苗：芥菜一般都先行育苗，而后定植。但作为速生栽培时，多采用直播，部分育苗后移栽。芥菜种子细小，苗床应特别精细整理。播种要均匀，每...

黄秋葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。现将家里种植黄秋葵的方法介绍如下。家里种植黄秋葵的方法1、播种，播前浸种12小时，后置于25～30℃下催芽，约24小时后种子开始出芽，待60%～70%种子&q...