香菇的毛霉

根据病因可分为致病性疾病和生理性疾病。致病性疾病是由霉菌引起的疾病，也称为真菌病。由环境因素引起的疾病称为生理性疾病。

毛霉又称黑木霉和绒毛木霉。菌丝生长初期为白色，蓬松发达，然后为灰白色或黑色。该真菌可抑制香菇菌丝生长，并消耗培养物

的营养。毛霉发生的主要原因是基质中使用发霉原料，接种环境中含有大量毛霉孢子，培养室和培养场所通风不良，湿度过高，菌袋中培养基含水量过大，菌丝体在闷热潮湿的环境中培养。通常发生在16~23℃和85%的空气相对湿度下。

这种细菌在土壤、粪便、草地和空气中无处不在。在高温、高湿度和通风不良的条件下，发病率较高。生长速度显著高于香菇，毛霉菌丝体每天可伸长约3cm。当毛霉在香菇菌丝培养过程中传播时，它传播迅速，并能在几天内被基质覆盖，而受伤的香菇菌丝生长缓慢。香菇菌丝体虽然最终能到达基质的各个部位，但不是正常的厚白色，而是灰黄色。

香菇木霉菌的防治

① 增加接种量，形成香菇的优势。

② 加强室内通风，降低空气相对湿度，控制其发生。

③ 一旦在培养基中发现污染，可向受影响部位注射75%的酒精或涂上（ph8.5）石灰水上清液以控制扩散。

④ 注射药液可以用来抑制毛霉的扩张。常用药物为5%石炭酸、2%甲醛、1:200乘以50%多菌灵、75%甲基托西嗪和pH值为10的石灰水