花生米最新价格：市场价：4.3 元/斤；批发价：3块多一斤

花生米的价格

因不同品种的花生米，地区的不同，价格也会不相同。目前，根据小编的了解，

根据今年的花生米行情走势，价格趋于平稳。

花生米小知识

花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。

花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。

水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳。

1）优质花生的果荚呈土黄色或白色，果仁呈现各品种所特有的颜色，色泽均匀一致。

2）一般花生的果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。

3）劣质花生的果荚灰暗或黯黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。

形态

1）优质花生带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。

2）一般花生颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟颗粒，体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一，另外还有破碎颗粒、虫蚀颗粒、生芽颗粒等。

3）劣质花生发霉，严重虫蚀，有大量的冻伤粒(籽粒变软，色泽变暗，食味变劣的颗粒)、热伤粒(果仁种皮变色，子叶由乳白色变为透明如蜡状，含有哈喇味的颗粒)。

1）优质花生具有花生特有的气味。

2）一般花生其气味平淡或略有异味。

3）劣质花生有霉味、哈喇味等不良气味。

1）优质花生具有花生纯正的香味，无任何异味。

2）一般花生其固有的味道淡薄。

3）劣质花生有油脂酸败味、辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味。