花菇和猴头菇哪个好

花菇和猴头菇是人们经常食用的菌类，两者的营养价值几乎相同，如果是预防疾病方面来说，猴头菇要好一点，如果是强身健体来说，花菇会好一点，两者的不同主要表现在外形不同、气味不同、功效不同、吃法不同。

一、花菇和猴头菇几乎相同

花菇和猴头菇都是在生活中经常吃到的菌类，它们的营养价值都比较高，但很多朋友却不知道花菇和猴头菇哪个好，一般来说两者的营养是几乎相同的，味道也差不多，但还是有一些本质上的区别，如果从治疗疾病的方面来说，猴头菇的效果好一点，若是从蛋白质含量来说，花菇的含量较多。

二、花菇和猴头菇的区别

花菇和猴头菇最明显的区别就是外形的不同，猴头菇的外形比较像猴子的头，故因此而得名，菌种的表面光滑，菌丝比较薄，下端主要呈块状，而花菇上的菌盖有明显的花纹，且体型较小，对于猴头菇而言要小很多。

我们也可以通过闻气味的方法辨别彼此，一般天然的猴头菇食用菌的气味比较淡，香气比较纯正，而花菇闻起来的香味比较浓郁，在高温的作用下会散发出特殊性的香味，这也是两者最大的区别。

一般猴头菇和花菇的营养价值都比较丰富，但是猴头菇的维生素含量较多，它能对于身体的健康有很好的促进作用，并且对各种疾病的预防有明显的效果，而花菇中的氨基酸含量较多，可起到强身健体、抵抗衰老等功效。

虽然猴头菇和花菇的营养几乎相同，但两者的吃法却不一样，一般猴头菇如果炒着吃的话会破坏里面的营养物质，主要以煲汤食用，对人体的药用效果会更好，而花菇通常都是以炒菜为主，这样才能保留住它的营养价值。