花生的营养价值

花生，我相信大家都很熟悉它。在我国是一种产量丰富、消费广泛的坚果。我们不能到处都没有花生。你知道花生的营养价值吗？接下来，小编将介绍花生的营养价值。

花生的营养成分

1。花生是一种营养丰富的食品，含有蛋白质25{BF}~36{BF}，脂肪含量高达40{BF}，花生还富含维生素B2、PP、a、D、e、钙和铁。

2. 花生的脂肪含量约占总营养的30{BF}-39{BF}，而植物性食品中高脂肪含量的玉米的脂肪含量仅约为4{BF}。然而，花生不会对肥胖造成很大威胁。如果吃得适量，它们也可以起到减肥的作用。因为它属于高热量、高蛋白质和高纤维食物，可以增加饱腹感，通常被称为“相对抗饥饿”。

3. 此外，花生中的大部分脂肪是不饱和脂肪酸。例如，花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以降低患冠心病的风险。人体自身无法合成不饱和脂肪酸，因此必须通过饮食摄入。

4. 花生仁外的红皮能促进血小板的形成，避免血小板聚集。

5. 花生种子富含油脂。从花生仁中提取的油呈淡黄色、透明、芳香。这是一种优质食用油。

花生的营养价值

1。花生中的维生素K可以止血。花生红衣的止血效果是花生的50倍。对多种出血性疾病有良好的止血作用。

2、花生中含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，抗衰老，减缓大脑功能的衰退，滋润肌肤。

3. 花生中所含的维生素C可以降低胆固醇，有助于预防动脉硬化、高血压和冠心病。

4. 花生还具有补虚健脾胃、润肺化痰、滋补理气、利水消肿、止血泌乳、清喉止疟等功效。

食用花生的注意事项

花生在油炸或油炸后又热又干，因此不适合多吃。花生含有大量的油脂，在消化过程中需要消耗更多的胆汁。它们还可以促进血凝和血栓形成。因此，血液粘度高或血栓形成的人以及患有胆囊疾病的患者不应食用。而且，花生发霉后含有大量致癌物黄曲霉毒素，所以不要吃发霉的花生。

推荐食谱

花生炖猪脚。方法：将猪脚洗净，切块，花生仁用温水浸泡，姜切块，冬菇去梗洗净。把锅里的水烧开。水烧开后，把猪蹄放进去，用中火把血水烧开，取出备用。最后取一个炖杯，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调盐、鸡粉、胡椒粉、绍兴酒，注入适量清汤，盖上盖子，炖约2小时即可食用。花生炖猪蹄是一道以猪蹄和花生仁为主要原料的私家菜。猪蹄富含胶原蛋白，其营养功效是美容的圣洁产品。它可以作为早孕的配方。特别适合怀孕1-3个月的孕妇。所以你不妨试试！