菊花脑的做法

菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴。特别是菊花脑蛋汤，是夏季防暑明火的好产品。菊花脑不仅营养丰富，而且具有清热解毒、调节食欲、降血压的功效。是一种极具开发前景的野生蔬菜。以下小系列将介绍几种食用菊花脑的方法。我希望你感兴趣！

菊花脑法

1。菊花脑蘑菇蛋汤

主要成份：菊花脑100g、蘑菇2个、鸡蛋2个

调味料：适量盐、葱、姜、调和油、胡椒、芝麻油

方法：

1。菊花脑和蘑菇洗净

2将锅中的水煮沸，加入少许盐，加入菊花脑，将其漂白，冷却备用

3。将油倒入煎锅中，将青葱和生姜炒熟，将蘑菇丁倒入砂锅

4中，加水煮沸

5，倒入水淀粉使汤

6变稠，加入盐和胡椒调味

7。加入白菊花脑

8煮沸，倒入蛋液

9，倒入芝麻油，搅拌均匀，熄火。

2. 菊花脑蛋汤

主要成份：菊花脑50g，鸡蛋

1只调味品：适量盐、味精、调和油。

方法：

1。菊花脑在盐水中浸泡10分钟

2。把一个鸡蛋敲进碗里，把它打碎

3。菊花脑洗净，沥干水

4。锅中放少许油，炒菊花脑

5。炒至变色

6。加入适量的水煮沸

7。加入适量盐

8。转中火，将蛋液

9倒成一圈。等待蛋液浮起

10。加入少许味精。

3. 炒菊花脑

主料：菊花脑

500克辅料：适量油、盐、鸡精和2片蒜瓣

方法：

1。采摘菊花叶，准备大蒜瓣。

2. 菊花叶洗净，大蒜切片。

3. 火锅里多放些油，炒野菜。

4. 加入大蒜炒香。

5. 加入菊花叶炒熟。用盐、鸡精和盘子调味。

小贴士：在油炸的野菜中多放些油，油炸后再晾干。你也可以根据自己的喜好放一点糖来提神。

4. 翡翠白菜蒸饺

主要成份：面粉250克、菠菜20克、菊花脑20克、虾皮20克

调味料：适量盐、鸡精2克、生酱油10毫升、元珍糖3克、胡椒粉2克、芝麻油10毫升、调和油适量

做法：

1.准备所有原料。

2.将面粉分成两份，一份分为菠菜汁和绿面团，另一份分为沸水和热面团。将两种面团唤醒15分钟。

3.菊花和卷心菜洗净切碎。

4.将其放入锅中，用少许盐腌一会。

5.将浸泡过的蘑菇和竹笋切碎。

6.将油倒入煎锅中，加热并炒虾皮。

7.将蘑菇和竹笋一起炒一会，然后熄火。

8.将泡菜榨干，与蘑菇、虾一起放入大碗中。

9.加入盐、糖、酱油、胡椒粉、鸡精和芝麻油。

10.搅拌均匀形成馅料。

11.醒来，再次将面团均匀揉匀。

12.将绿色面团卷成一个大长方形。

13.将白色面团搓条放在上面。

14.卷成一条，两面密封。

15.将小剂量的面团切成等份。

16.将面团卷成圆形皮肤。

17.把馅料包起来，捏成饺子，然后依次放入蒸笼中。

18.用大火蒸8-10分钟。