罂粟壳火锅会让人上瘾吗？

提起罂粟，人们会想到鸦片，它开启了中华民族屈辱的世纪。罂粟壳是成熟罂粟果实去籽后的一部分。如果你把它放在汤里，它会煮鸦片让人上瘾吗？让我们从鸦片的收获开始。

鸦片的现代制备技术

很多人从电影和电视上看到了鸦片的制备过程：当罂粟果实尚未成熟时，在外壳上切一个伤口，汁液就会流出。当汁液干涸后，将其收集以获得未精制的鸦片。

这实际上是一个非常传统的过程，其缺点显而易见。首先，把水果一个接一个地切开，然后像蜜蜂采集花蜜一样一点一点地采集。这两个步骤都需要高强度的体力劳动，生产效率可想而知。

20世纪40年代以后，高效的现代技术逐渐得到广泛应用。因为鸦片的有效成分是吗啡等物质，它们不会随着罂粟果实的成熟而消失。因此，当罂粟完全成熟时，收获所有果实、茎和叶，取出罂粟种子，用水或其他溶剂浸泡，然后干燥，获得粉末。这些粉末中的鸦片含量提高了几十倍。虽然它不再是传统的“烟熏土”外观，但其有效成分基本相同。

罂粟壳是提取原料的一部分，天然含有吗啡等鸦片成分。罂粟壳和鸦片之间的关系与橙色和维生素C之间的关系相同——前者是含有后者的原料。

罂粟壳：制作调味品是违法的

把罂粟壳放在火锅汤里就像用水浸泡鸦片一样。事实上，在许多地方，用罂粟壳制水的做法被称为“罂粟壳茶”。它的活性成分与鸦片没有本质区别，只是数量不同。当然，从火锅里的罂粟壳中提取的鸦片是否足以让人上瘾取决于食物量和个人体质。

然而，在火锅中添加罂粟壳可能会上瘾，对健康有害，而且添加罂粟壳带来的好处不是很必要，因此禁止使用罂粟壳是一个合理的决定。在世界大多数国家和地区，罂粟壳是受管制物品，不允许作为调味品添加到食品中。

罂粟籽：良好的食品原料

有趣的是，尽管吗啡和其他鸦片成分更多地存在于罂粟壳和罂粟茎中，但罂粟籽中却很少。这使得罂粟籽可以用作食品原料。

罂粟籽是一种很好的油料作物。其含油量可达40%以上，远高于大豆的20%。此外，罂粟籽油主要由不饱和脂肪组成，是一种相当好的食用油。这种油在中国常被称为“皇家米油”，甚至被宣传为天价保健品。

除了油，罂粟籽还含有近20%的蛋白质和超过20%的膳食纤维。在一些鸦片种植区，这些罂粟籽的残渣可以用作穷人的食物。

在美国，罂粟籽或其残留物通常用作调味品，类似于芝麻，可以随意买卖。

罂粟壳含有吗啡等鸦片的有效成分，这些成分将被浸泡在汤中。至于火锅的添加量是上瘾还是有害健康，则与消费和个人身体状况有关。在食物中添加罂粟壳的“合理好处”（即增加风味）不足以抵消风险，因此禁止罂粟壳是一个合理的决定。

附带说明：有罂粟壳的火锅可能会让人上瘾，但这并不意味着让食物“上瘾”的火锅一定要有罂粟壳。不要切断你自己。