有机根用芥菜的贮藏保鲜技术

有机根用芥菜大头菜是芥菜的一种，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，为根用芥菜。它质地紧密，水份少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味，在襄阳地区，人们还把它叫作诸葛菜，传说吃大头菜是诸葛先生首创的。下面就为大家介绍一下有机根用芥菜的贮藏保鲜技术。

肉质根充分膨大、基部叶片枯黄时收获量最适宜。收获后用刀在根茎处将叶片削下，同时削去须根。

根用有机根用芥菜贮藏适宜温度为0℃，适宜相对湿度为90%&mdash95%。北方地区多采用埋藏和窖藏方法贮藏。可参见萝卜贮藏方法。运输中以散装、筐装、麻袋和编织袋包装。

削净须根以及缨子形状端正，无分叉，外皮洁净无病虫害，无机械伤，无空心、黑心筐装。

以上就是为大家介绍的有机根用芥菜的贮藏保鲜技术，如果还想了解更多，可以到农业之友--芥菜频道，查看更多关于芥菜的信息。