冰箱储存青菜有技巧

射阳县薛女士咨询：上班族因为时间紧，经常一次性买好几天的青菜，吃不完的青菜储存在冰箱里很快就蔫了。那么，冰箱储存青菜有什么技巧吗？

首先大部分的绿叶菜，如菠菜、油菜、芥蓝、小青菜等，适宜存放在0℃至2℃的环境中，因此大部分绿叶菜可用较薄的保鲜袋包好，在塑料袋底部扎几个洞，根部尽量向下竖着放在冰箱里。

其次是湿度。一般情况下，青菜不要清洗后再放入冰箱，因为过于潮湿的环境是细菌滋生的温床。将青菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造条件。此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质，可以保护其不受微生物侵害，清洗会使其遭到破坏，令细菌更容易进入果蔬内部。

要注意的是，现在市场上卖的菜，商家普遍喷了水，所以买菜回家后要先晾干再存放，避免滋生细菌。