银杏叶茶的功效与作用：有过敏史着慎用

银杏叶茶利用银杏树的叶子采取先进技术生产而成，含有丰富的黄酮类化合物，银杏素，萜内酯，蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等200多种化合物。适合中老年人长期饮用。

银杏叶茶的功效：

银杏叶茶的作用：

导致中风的危险因素，包括高血压、动脉硬化、心脏病和糖尿病。银杏有抑制人身体产生一种叫做血小板的活化作用因子（RSF）物质的作用，RSF影响动脉的血流，使流向脑部的血液减少，导致脑细胞缺氧，许多研究显示，银杏叶可以大量地增加流向脑部的血液，并加速中风后的复原。科学家把兔子的颈动脉插入一根丝线，以模仿人类的动脉硬化，然后给一组兔子注入银杏叶提取物，注射了银杏叶提取物的兔子血栓明显小了。

颈动脉是向大脑输血的主要通道，当给动物注射了银杏叶提取物后，颈动脉血流量增加了，大脑得到了更多的血液。　

科学家把狗的冠状动脉结扎起来，以模仿人类心肌梗塞，当把银杏叶提取物注入心肌受损的动物身上，异常的心电图就会出现好转。　

银杏叶有助于血液稀释，抑制血栓行程，改善血液循环，而且没有任何副作用。因此，美国曼德博士称银杏是一种“极具创意的”药物。　

银杏叶可强化动脉硬化、静脉与毛细血管，也可以强化末梢血管的抵抗力、消除淤血，防止内脏各种障碍，促使功能正常，这些效果除了由多次的动物实验证实外，从各大医院的临床实验也能证明，银杏叶对高血压的患者是非常适合的。　

在德国或法国医院中，给予糖尿病患者服用银杏叶制剂后，发现95｛bf｝以上的患者获得了显著的改善，血液中血糖显著降低，可以减少胰岛素注射量，且对毛细血管又有功效，明显改善糖尿病患者的症状。　

银杏叶可以促使脑动脉或末梢血管强壮，使硬化的血管恢复弹性，促使血管的直径正常，可以降低血液中的胆固醇而预防动脉粥样硬化，功能十分优良。　

自由基氧化LDL产生脂质颗粒，大量脂质颗粒相互结合沉积在血管内膜，冠状动脉血管被沉积的LDL堵塞，心脏得不到充足的氧气供应，导致心脏病发作，银杏叶可以有效改善血液循环，保证心肌供氧，改善左心室肥大，从而避免心脏病的发生。　

银杏叶可以促进脑动脉或末梢血管强壮，是硬化的血管恢复弹性，改善变窄的血管，由此可以使萎缩的脑细胞恢复生机，防止老年痴呆症产生，提高记忆力，减轻头昏眼花之功能。　

不论是因年纪所引起的肾脏衰弱还是慢性肾脏不良，都可以服用银杏叶治疗。它可以促使毛细血管正常化，血液流通顺畅，改善肾与膀胱的功能。　

如果经常服用银杏叶，可促使肝脏机能充分发挥。

银杏叶茶注意事项：

银杏叶制剂一般副作用轻，偶尔头昏、头痛、乏力、口干、舌燥、胸闷、胃不适、食欲减退、腹胀、便秘、腹泻等，但应在医生指导下服用。至于自行采集银杏叶服用要注意以下几点，首先要考虑自己究竟有没有适应证，是不是需要服用，不要把银杏叶当作一般补品服用。其次要注意银杏叶的质量，有没有霉变，有没有污染。再则不要用量过大，一般以5～6克为宜，可以煎服或沸水冲泡服用，但不宜长期连续服用。有过敏史的人要慎用。

银杏叶茶知识扩展：

一、采叶：7～8月份的上午8～10时 ，求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片，放筐中用清水洗净，摊开晾干，随采随炒，以保质量。

二、杀青：选干净无异味的大铁锅 ，加热至锅面灰白色 (约300℃ ) ，迅速投入1千克青叶盖锅盖闷1分钟，见锅口有蒸汽时，立即揭盖，用双手迅速从锅底翻抓青叶，均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面，均匀受热，待叶片青草气味消失，呈无光泽的黑绿色，手握成团，略有弹性的出锅。

三、搓揉：杀青后的叶片，倒在席上晾干带余热用手握成团，揉面团似向同一方面滚揉，反复数次，轻搓宽叶成长条状。

四、二次杀青：将搓揉后的叶子，放入170～190℃的锅内，双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟，如此重复约20分钟，出锅摊晾席上回潮变软。

五、炒成茶：将锅加热至90｛bf｝，投入晾后的叶子，进行复炒，渐退火降温，轻炒防碎，炒至茶叶烫手时取出 ，冷却袋装成品茶，此茶为绿茶，汤黄褐色或淡黄绿色，香气浓，余味略苦。

银杏叶中含有大量的银杏黄酮，可以起到降低血脂软化血管的作用。目前以银杏叶为原料制成的保健食品、药品也不少。但是，直接将银杏叶冲泡代茶饮用时不可取的。因为银杏叶未经加工，会含有一定的有毒物质，直接饮用不利于人体。目前市面在售的保健号的银杏茶一般都是经过破壁处理的，没有毒副作用。

原料处理一干燥一搅碎一蒸煮浸提一过滤一冷却澄清一过滤一调配一过滤一装罐封口—杀菌。 

 原料处理：采收的新鲜银杏叶，剔除黄枯、病虫害叶及其他杂质，装人竹篓在清水中漂洗干净。经漂洗一F净的银杏叶，装人竹篮中浸入100℃的沸水中，经30～60秒钟，取出，迅速浸人冷水中冷却。

干燥、搅碎：将冷却的叶子放在室内摊开干燥，再将风 干的叶子搅成碎块，碎块大小约0.5～1平方厘米。

 蒸煮浸提：将碎叶置于夹层锅中加水，加热达到90～100度，煮沸10～15分钟，让热水自然冷却并浸泡16小时，取出浸提液，叶渣再加水蒸煮浸泡1次，将两次的浸提液合并。过滤:用离心过滤机或五层纱布过滤。

冷却澄清：将滤液放在0～4℃的冷藏室中静置24小时，滤取七层清液。

调配：原液配料按银杏叶浸出液55｛bf｝，蜂蜜44｛bf｝，柠檬 酸0.05｛bf｝配制。兑适量无菌水，也可用冷开水、矿泉水或蒸馏水。装罐、真空封口、杀菌等工艺流程，与制作银杏汁相同。