白参的功效与作用：风寒咳嗽者忌服

白参是一种食药兼用的珍稀菇菌，菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富。白参为人参经特殊加工而成的一种中药，区别于红参。

白参的功效：

白参的作用：

1、妇女崩漏，产后暴脱，久虚不复。崩漏是指妇女不在行经期，阴道大量出血，或持续下血淋漓不断。以突然出血，来势急，血量多的名“崩”。来势缓，血量少，淋漓不断的名“漏”。其病因主要是血热、气虚、肝肾阴虚。

2、早泄滑精，阴虚盗汗，眩晕头痛。早泄，其病理的关键在于肾不藏精，致使精液遗泄。梦遗属于阴虚火旺者多，滑精属于肾虚不固者多。

3、劳伤虚损，食少倦怠，反胃吐食。生人参（白参、野山参）性凉，禀性醇正，无刚烈气象，是以补气滋养阴津，尤其独步。若阴虚之体，相火易升，则宜用生人参，不宜用红参。《月池人参传》：“人参生用气凉、味苦而补阴。”

4、肺热咳嗽。用白参半两，水煎服。

5、突然发疝。(小腹及阴中绞痛，自法出，几欲死。)用白参研细，每服一茶匙，酒送下。

6、妇女白带。用白参研细，每服二钱，米汤送。

白参的注意事项：

风寒咳嗽者忌服。

2、白参忌萝卜、浓茶。

3、参不可滥用。参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用本品。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。

4、忌饮茶。服参后，不可饮茶，免使参的作用受损。

5、无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。

6、参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。

白参的知识扩展：

1、嚼食：将白参蒸软切成薄片,晾干盛于容器内,随用取出1～2片口含或嚼食。

2、冲茶：将白参薄片4～5片置茶杯内倒入开水,复盖3～5分钟后服用。

3、煎服：将白参片或碎块取4～15克(随体质状况而定)加150～500毫升水煮，煎至120～350毫升,煎两次,混合后分两份，早晚各一次。

4、炖煮食品：将白参配适量的瘦肉或鸡肉一起烹炖食用亦可。

5、熬粥：将人参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许，大补。

6、泡酒：将整根人参可切成薄片装入瓶内用50～60度的白酒浸泡，每日斟情服用。   

7、人参莲肉汤：

【制作工艺】将白人参、莲子（去心）放在碗里，加洁净水适量泡发，再加入冰糖。将盛药物的碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时。人参可连续使用3次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖。【服法】喝汤，吃莲肉，第3次时，同人参一起吃下。早晚各食1次。

【功效】补气益脾。

【应用】病后体弱，气虚，食少，倦怠，自汗及脾虚泄泻等症。

【注意事项】忌铁器，忌食萝卜和茶。

选择人参时应首先辨别是国产的还是进口的。我国前市场上的人参有两类，一是美国和加拿大进口的，一类是引种的，其功效和价格也相去甚远。药房销售的人参大 部分均为引种的，价格一般为几块钱一克不等进口的人参一克在十几到二十几块不等，在国内仅有像福临门、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格以同仁堂最 贵，福临门较为实惠。辨别方法为：进口人参的皱纹不规则，显得粗而深，国产人参表面较光滑，皱纹细而浅其次，进口产品手感较沉，国产的较轻进口人参往 往香气更浓，国产的则淡很多。