小孩不吃蔬菜怎么办：营养均衡才能健康

原因一：蔬菜能给孩子身体提供的那种营养已经够用了，不需要再补充了。

解决办法:家长可以通过一些医学检测的方式来了解，孩子是否真的缺乏蔬菜或某种食品的营养。可以找其他含有相同维生素的蔬菜或食物代替。

原因二：孩子不喜欢那个菜味道

解决办法：

孩子不吃蔬菜可能会缺乏维生素C，以下几种方法可以参考。

方法一：我们可以从薯类食物

土豆、地瓜，维生素C在蔬菜中也是很高的，处在中上水平。所以不愿意吃菜的孩子要增加薯类摄入量，特别是土豆，孩子都喜欢吃，这样给孩子多做几次，而且土豆其他营养也很丰富，也可补充蔬菜吃得少的不足。再就是给孩子经常吃些地瓜也不错。

玉米、燕麦、糙米等也都不错。

（1）氽（cuan）法

将蔬菜如菜心、芹菜、藕、菠菜等洗净，放入煮开的水中煮数分钟，捞出后根据口味做成咸鲜味、糖醋味等。这种方法能保持蔬菜的嫩脆特点。另外，水氽过的青菜或荠菜还可以用作包馄饨或饺子的馅料，一般孩子都可以接受。

（2） ：

有些孩子不喜欢胡萝卜的气味，可将胡萝卜与肉一起煮，不仅味道好，而且有利于胡萝卜素的吸收。制作荤素肉丸也是个好办法：将肉糜与土豆泥、胡萝卜泥混匀后制成肉丸子，还可以做成红烧味，颇受孩子喜欢。

也可以给孩子打各种蔬菜汁，用这些蔬菜汁和面，变成彩色面，然后用这种菜汁面包饺子、做面条都可以。这样的饺子孩子也比较喜欢吃，特别是小孩子，颜色鲜艳会增加孩子的食欲。比如面里和些胡萝卜汁、大头菜汁、西红柿汁等。

方法三：改变教养方式

●

●

 ●

现在偏食的孩子很多，要么肉吃得少，要么菜吃得少。我们讲平衡膳食，营养均衡才能健康，特别对处于生长发育期的孩子更重要。