核桃的功效与作用：阴虚火旺者不宜食用

核桃是一种不可多得的坚果，不仅好吃，而且好处多多呢。那么核桃有些什么功效呢？核桃的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

核桃的功效：

含脂肪、不饱和脂肪酸、磷、钙、镁、铁、锌等矿质元素和多种维生素。

味苦、涩，性平。

固肾涩精、补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等，用于遗精滑泄，淋病，尿血，遗溺，崩中，带下，泻痢。

核桃的作用：

核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。

核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用。

核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，能滋养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。

核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用于治疗尿结石。

核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1～2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。

核桃仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。

核桃仁因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑，富有弹性对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。

核桃的注意事项：

腹泻、阴虚火旺者痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

一般人群均可食用。适宜肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食尤其适合脑力劳动者和青少年。

核桃的知识扩展：

挑选方法应以取仁观察为主，果仁丰满为上，十瘪为次仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次褐黄更次，带深褐斑纹的虎皮核桃质量也不好。

将晒干的核桃装入布袋、麻袋或装入筐内，放在通风、干燥、阴凉、无鼠、无虫害的室内，室内贮藏核桃最适温度1～2℃，一般不要超过8℃，相对温度75～80％。

先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟，取出即放入冷水中浸泡三分钟，捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打，破壳后就能取出完整核桃仁。