苦瓜家常菜做法：简单实用，吃货必备（附教程）

苦瓜的做法大全

：话梅、苦瓜

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1. 取适量话梅放入锅中，加入一大碗水大火烧开，中火慢煮，一直煮到水量减少一大半，转大火收成浓厚汁，放凉

2. 苦瓜剖开，挖去瓜籽和白色内膜，斜刀将苦瓜片成教簿的小片，放入开水里，汆烫1-2分钟捞出冲凉白开，使之冷却

3. 苦瓜沥干水分，和冷却的话梅汁混合拌匀，置于冰箱腌制10-20分钟即可。

：苦瓜1根、南瓜100克、白糖

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1. 南瓜洗净﹑去皮，切片，放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔，放微波炉高火5分钟，取出，用勺子将南瓜压成泥，加入适量白糖搅拌均匀

2. 苦瓜洗净后从中间切开，用筷子将中间的瓜瓤去掉，放入开水焯2分钟，捞出放入冷水内

3. 苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，用筷子将南瓜泥压实，直至用南瓜泥将苦瓜填满，用刀将苦瓜切成均匀的片，即可享用。

：苦瓜1根、枸杞子10粒、油、盐、白糖、蜂蜜、水

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1. 苦瓜洗净，对开，去掉苦瓜瓤，将苦瓜斜切成片状

2. 锅中加水烧开，加入少许盐，几滴食用油，苦瓜倒进去，焯至变色，捞出，放凉水中过一下

3. 取一个碗，加入适量蜂蜜、白糖，加入白开水，蜂蜜：白糖：白开水=1:1:1，搅拌均匀

4. 苦瓜片沥干水分，放入调好的蜜汁中，枸杞用清水冲洗干净，放入苦瓜内，搅拌均匀即可。

：苦瓜1个、香瓜1/2个、大蒜、辣椒、盐、油、白糖、酱油

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1. 苦瓜洗净去瓜蒂、去瓤、切条大蒜切片辣椒切成小段香瓜去皮去仔，切小片

2. 放入加油少许油的开水锅中烫至变色，捞出用凉开水过凉，沥干水

3. 锅加油烧热，入辣椒爆香，再加入大蒜，加少许酱油、白糖、盐，芝麻调成酱汁

4. 苦瓜放入大碗，在把处理好的香瓜放入，把煮好的酱料放入拌均匀，淋上少许香油即可。

：苦瓜、雪碧、鲜枸杞、盐半茶勺

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1. 苦瓜洗净对破开，去籽斜切成均匀薄片

2. 水烧开，下入苦瓜片焯水一分钟，捞出过冷水，沥干水分

3. 苦瓜放入一个大碗中，洒上盐，倒入雪碧，没过苦瓜，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时后取出，空干水分装盘即可。