发布时间:2023-07-20 09:40:02源自:https://www.ct010.com作者 :植物大百科阅读(244)
腰果又名鸡腰果、介寿果,因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如密,清脆可口,为世界著名的四大干果之一。过去一般只有产地的人才可品尝到,现在已成为常见的干果了。
腰果含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪 ,其次是碳水化合物和蛋白质。含脂肪高达47{bf},蛋白质21.2{bf},碳水化合物22.3{bf},尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质,特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素,脂肪多为不饱和脂肪酸,其中油酸占总脂肪酸的67.4{bf},亚油酸占19.8{bf}。
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