羊肚菌的功效：和胃消食，理气化痰

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。羊肚菌的营养相当丰富，因此，有人认为它是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称

羊肚菌的功效：

羊肚菌的作用：

1、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，

2、日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，

3、羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而

4、《新华本草纲要》：有和胃消食，化痰理气的功能。

5、具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。

6、羊肚菌，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。

7、羊肚菌对消除焦虑，，都有良好的效果，所以羊肚菌对男女老少都皆宜。

8、羊肚菌富有多样的营养元素，是一种不含任何激素，无任何副作用的纯天然滋补品，

羊肚菌的注意事项：

1、因羊肚菌产季很短，市面上的羊肚菌都是干货制品。所以，要用40-70度之间的温水进行泡发，可适当添加点白糖。

2、羊肚菌干货在晾晒过程中难免落入灰尘等赃物，羊肚菌菌盖又有纹理和凹槽，在

3、羊肚菌在中医上属于性发食品，故而，特别是对蘑菇，对羊肚菌有过敏感的人。

4、食用羊肚菌时，两者食物混吃易产生身体不适。

5、羊肚菌对男性补肾治疗非常有效，建议。

6、羊肚菌属于真菌类食品，所以。

7、生活节奏的加快很多人喜欢食用西方流行的7分熟，8分熟。但。

羊肚菌的知识扩展：

2、要仔细观察羊肚菌的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。

3、不要购买过于成熟的羊肚菌，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好羊肚菌。