黄秋葵的功效与作用：抗氧化、防衰老

黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。您是否知道

黄秋葵的功效：

黄秋葵的作用：

1。

黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

2、。

黄秋葵的粘性物质中含有50｛bf｝的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

3、。

可提高耐缺氧能力。

4、。

黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。

5、。

黄秋葵的粘性物质中含有50｛bf｝纤维素有利通便、排毒、防癌。

6、。

黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60｛bf｝，高于牛奶1倍，故是理想的钙源

7、 。

黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物。

8、 。

黄酮含量为2.8｛bf｝，具有抗氧化、防衰老作用。

黄秋葵的注意事项：

1.黄秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者不建议食用。

2.因为秋葵表面有些小绒毛，生吃会损伤肠胃，也不建议大家生吃。

3.最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不可净碎冰直接撒在果实上面，否则会产生水伤斑点。买来黄秋葵后要防止擦伤，否则擦伤后数小时即变黑。

1.黄秋葵一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

2.属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

黄秋葵的知识扩展：

1.黄秋葵要选择嫩的，煎着吃，老了或者不新鲜效果都不好，咬不动。

2.坐锅烧水，将洗净的秋葵焯水，轻焯，变色即可捞出过凉。

3.过凉后的黄秋葵要吸去多余的水份。

4.平底锅烧热，将黄油化开，铺上秋葵，中火慢慢的煎着，期间加入盐，出锅前磨胡椒碎，出锅后放上辣椒面。

 1.:

2.:

3:

4.将腌 过的牛肉煎香

5.:

6.:230度，20分钟，观察上色情况

1.秋葵洗净去蒂对半切开

2.入上汽蒸锅中蒸8分钟，取出盛入盘中

3.红葱头去皮切丁，葱、蒜切末备用

4.锅置火上注入适量油，红葱丁小火慢炸至葱色变成金黄色

5.滤净葱油，取红葱酥待用

6.锅留底油，爆香葱、蒜末，烹入酱油、红糖

7.加少许水煮沸，关火备用

8.撒红葱酥即可。

1.秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片

2.锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片

3.倒入秋葵和香干，调入白醋，

4.调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒

5.秋葵完全断生即可。