青柠檬和黄柠檬的区别：青柠口味比黄柠更为尖锐浓烈

青柠檬和黄柠檬的区别

：颜色碧绿，表皮光滑似橘，凑近闻也香味浅淡。黄柠檬散发着一股浓郁清香，表皮纹理细致。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。两姐妹虽然最初都从东南亚起源，命运却大有不同。现在东南亚已经无人种植黄柠檬，个个种植园里都是青柠檬独揽天下。东南亚人嗜辣嗜酸，所以青柠檬口味更为尖锐浓烈，而香味却较清淡，恰好可以调出经典的东南亚SHARP滋味， 却又不会夺走香茅蓝姜等调味料专司的浓香扑鼻。

：果肉色泽浅金淡黄，口感酸、薄。适应那种酸味之后，其实当作水果慢慢品尝也可 以接受。黄柠檬多用于西餐，欧陆料理。柠檬汁配海中鲜，去腥味钓鲜香。另外一个常见角色是柠 檬水，上好的柠檬配法国依云最好，一升水大概三片柠檬，味道在若有若无之间， 最是悠远。

两种柠檬，不同的口味。

：果肉色泽浅金淡黄，口感酸、薄。适应那种酸味之后，其实当作水果慢慢品尝也可以接受。

：内里色如西柚，绿中带黄。口感酸味不重，回味略有苦涩。作用是一样的，

柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒，排毒。