香芋的做法：简单实用的香芋做法教程

香芋的做法

主料：

辅助工具：

1、香芋去皮，洗净

2、切成薄片

3、鸡腿洗净，切块，放开水焯一下，捞出，洗净

4、锅里放适量清水，放下鸡腿肉，加姜片，料酒

5、大火煮开5分钟，小火30分钟

6、把香芋放入，大火煮开，中火10分钟

7、放些盐，鸡精

8、放些葱花即可。

主料：

辅料：

1、鸡翅剁开，另切大片姜几块，青红椒切条，香芋切块

2、炒锅倒油，炒香姜片和青红椒，炒热捞起

3、倒入剁开的鸡翅，翻炒

4、至鸡翅变色后倒入红烧汁

5、加入之前的炒过的青红椒

6、倒入米酒约三汤匙

7、加入香芋块

8、换锅至高压锅中，大火烧开转小火十分钟

9、开锅后开火收一下汁，出锅即可。

主料：

辅助工具:

1、准备材料

2、香芋切小块蒸熟

3、锅中加水烧开，倒入西米转中火煮

4、中间过滤换一次水再煮至剩下小白芯后熄火，焖20分钟

5、最后过滤好沥干

6、锅中倒入椰汁，加入香芋块、冰糖，加热搅拌至冰糖融化，倒入煮好的西米拌匀即可。

主料：

辅料

1、香芋切小块，猪肉剁成末，葱姜蒜改刀备用

2、锅烧热，把葱姜放入爆香，接着放入猪肉末煸炒至吐油

3、沿锅边蘸洒料酒增香，接着盛出备用

4、再起锅，放油，爆香蒜片，接着把香芋块放入翻炒，注意这里最好是中小火慢慢炒出香芋的香气，同时可以感觉香芋已经均匀受热

5、这时下之前煸香的肉末一起继续翻炒

6、完全炒匀后，加入多一些的开水或清汤

7、中小火烧至香芋软烂，用筷子可以轻松夹断香芋为宜，跟着就放入适量的盐，糖，蚝油调味

8、大火收收汁，就可以出锅盛盘了。

主料

辅料

1、准备所需材料

2、糯米提前泡2小时以上，然后放蒸锅里蒸熟

3、将蒸熟的糯米取出打散

4、将冬菇切成小丁，胡萝卜去皮洗净切丁，虾米冲洗一下，小葱切成葱花

5、锅内放油烧热，放入姜、蒜碎炒香

6、倒入冬菇、胡萝卜、虾米

7、加入盐、糖微炒

8、再加入胡椒粉、鸡精、酱油炒匀即可关火

9、将炒好的冬菇丁倒入熟糯米里，再加少许的盐

10、加入葱花拌匀

11、芋头去皮洗净

12、切成片状

13、带上一次性手套，把糯米抓成团

14、取一片芋头片，放上糯米团

15、然后卷起，收口向下。

香芋的营养价值

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用

2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用

3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症

4、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症

5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。