发布时间：2023-09-25 18:00:01源自：https://www.ct010.com作者 ：植物大百科阅读(474)
猕猴桃味甘酸，性寒，有生津解热、滋补强身之功效。其含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶，具有养颜、提高免疫力、等功能。下面就让我们具体来了解下吧。
1.猕猴桃营养丰富，美味可口。果实中含糖量13｛bf｝左右，含酸量2｛bf｝左右，而且还鲜果酸甜适度，清香爽口。称之为“超级水果”，名副其实。
2.猕猴桃是一种营养价值极高的水果,其可容性固形物含量为14~20｛bf｝，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质，每100克果肉含钙27毫克,磷26毫克，铁1.2毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素。
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4.猕猴桃汁可抑制黑素瘤和皮肤癌的发生猕猴桃果实中含有精氨酸，心脏病学家发现它可改善血液流动和阻止了动脉血中血栓的形成。
5.猕猴桃在天然抗氧剂含量方面居第四叶黄素，是猕猴桃中发现的一种重要的植化成分，与防治前列腺癌和肺癌有关猕猴桃是少有的成熟时含有叶绿素的水果之一。
6.猕猴桃中含有丰富的维他命C，这种物质能很好的起到美容养颜的作用。并且在猕猴桃中含有丰富的维生素，这种物质能维持头发乌黑发亮有光泽，因此对于爱美的女性而言，猕猴桃可谓是最佳的美容食物。
7.世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高，并且是维持心血管健康的重要营养成分。
常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。
猕猴桃中含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对鼻咽癌、肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变都有一定的抑制作用。
过年期间难免烟酒应酬、大吃大喝。如果要说过节的养生之道，饮食有节、起居有常这些都是老生常谈，实际上也很难做到。在放假期间，坚持每天吃一个猕猴桃，倒是一个既简单又有效的方法。
猕猴桃是最适合在节日宴席吃的水果。好多水果都不适合在饭后吃。但是，猕猴桃恰恰相反，空腹吃伤胃，最好是饭后吃，尤其是在有酒有肉的大餐后吃，节日盛宴配上它是最完美的。
过节肯定要喝酒，猕猴桃解酒的效果比众所周知的柑橘还要好。谁要是酒喝多了，马上给他来一杯猕猴桃汁，可以解酒毒，保护肝脏。
深夜吃东西，喝咖啡或茶可以触发酸度条件。无论身体出现什么与酸性有关的问题，如胃灼热，或胃酸倒流，都可以把猕猴桃做为一种很好的解酸剂。它还可以治疗腹泻和痢疾。一杯猕猴桃果汁或粉末可以减少肠胃不适。
猕猴桃含有丰富的营养物质，因此可以提高总蛋白质水平。在餐后喝一杯猕猴桃粉制成的饮料，可以解决胃虚弱问题。
猕猴桃的功效还包括提升免疫功能，治疗肝脏疾病，消化不良，贫血，泌尿系统问题，呼吸系统疾病，脑疾病等。它还可增加红血球的生产，加强牙齿和指甲坚固。
猕猴桃虽好，但并非人人皆宜。
。其含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶，所含的天然肌醇有助于脑部活动膳食纤维能降低胆固醇，促进心脏健康猕猴桃碱和多种蛋白酶，具有开胃健脾、助消化、防止便秘的功能。此外，猕猴桃还有乌发美容、娇嫩皮肤的作用。
【猕猴桃慕斯】
柠檬汁1大匙，牛奶1大匙，猕猴桃两个约100克，吉利丁片2.5片，淡奶油250克。
1、吉利丁片冰水泡软备用将猕猴桃压成泥。
2、泡软的吉利丁片融于热牛奶中，拌匀。
3、将猕猴桃泥加入2中，柠檬汁拌匀。
4、将淡奶油打发至湿性发泡，加入果泥中拌匀。
【猕猴桃杏仁沙拉】
材料
猕猴桃1个，生菜，2片，圣女果20个，大杏仁20个。
做法
1、 圣女果对半切开。
2、 猕猴桃切片。
3、 生菜撕小片，和圣女果、猕猴桃、大杏仁放在一起。
4、加少许盐、柠檬汁、橄榄油调味即可。
【猕猴桃木瓜蛋挞】
材料
淡奶油140克，木瓜碎块，猕猴桃一个，切小块，蛋挞皮9个，牛奶110克，白糖30克，蛋黄2个，低粉10克。做法
1、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。
2、把低粉过筛，加入(1)中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。
3、将蛋挞皮放烤盘里，将木瓜和猕猴桃碎块放里面。
4、过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中。
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