自然界中生长的红辣椒为什么那么辣

红辣椒的辛辣味道只能让鸟类食用，这让其他动物望而却步。无论是胡椒和其他灌木、木本植物还是草本植物，只要任何植物的果实是鲜红色或橙色，含有许多小种子，并且果实本身生长成一个整体，不会分裂成几块，大部分都会被食果鸟类吃掉。

这种植物的种子适合鸟类传播，许多辣椒，尤其是野生辣椒，对鸟类非常有吸引力。鸟类缺乏对辣椒素敏感的受体，因此它们感觉不到辣味，而哺乳动物则会感觉不舒服。因此，科学家猜测辣椒中含有的辛辣成分会使食用辣椒的动物感到热和不舒服。从那时起，只有鸟类会吃辣椒，其他动物也会忍不住远离辣椒。

一个典型的例子是生长在美国西南部和墨西哥的雀科胡椒。鸟辣椒，又称鸟辣椒，是辣椒的一种。它的名字是因为鸟会贪婪地吞下它的果实。鸟类似乎特别喜欢野生辣椒，比如芬奇辣椒，它们不会像我们人类那样害怕辣。

然而，墨西哥辣椒和市场上几乎所有的辣椒都不是野生辣椒。他们被人工种植来培育不同颜色、形状和辣度的辣椒，有些甚至只是为了让辣椒长得更大。鸟最喜欢的辣椒的果实要小得多，每一个都有豌豆荚大小。